平常大家常说的砚子，一般就是指白蚬子，真实的学全名是四角海蛎子，这类小动物关键日常生活在中国的沿海城市，四角海蛎子是可以吃的，并且吃起來的味儿十分美，而且营养成分比较丰富，例如含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命a这些，下边教大伙儿把砚子用来吃的一些方式。

砚子的作法：

原材料

朝天椒，白蚬子，葱，香莱，姜，芡粉，蒜泥

作法

1.把白蚬子用盐小水泡大半天，让它把里面有碎石子都吐干净.这一点很重要哟。

2.随后锅中加点油，放进朝天椒，炸成甜味后，再把葱，姜，下下锅中把油炒香，随后放进白蚬子，炒张口了之后，把香莱和蒜泥放里，再勾一点茨汁就可以起锅了。

炒蚬仔肉

原材料

蚬仔肉350克，苋菜200克，咸菜半包装修，姜蓉适当，大蒜2粒，盐，油，生抽少量

作法

1.蚬仔肉用冷水洗六七遍，把碎石子洗去，控干水；苋菜洗干净切割成小段；把咸菜的调味品洗去，切割成硬粒。

2.烧热锅，把蚬仔肉的水份风干。

3.热锅中，下大蒜爆一下，放苋菜，适当盐，把韭菜炒到八完善盛起。

4.热锅中，下大蒜爆一下，放姜蓉和咸菜粒炒一下，随后放蚬仔肉，下少量盐和适当生抽，蚬仔肉类似熟的情况下把苋菜倒入锅，一起煸炒一分钟上下，起碟，能够吃完。

炒蚬仔

原材料

蚬仔600克是，西红柿1个，莴笋30克是，生姜沫10克是，朝天椒末10克是，蒜泥10克是，盐1/2小勺，鸡精粉1/4小勺，糖1/2小勺，乌醋1一茶匙，辣椒油1小勺，酒酿1一茶匙，油2一茶匙

作法

1.蚬仔入水里吐沙约1钟头，清洗预留。

2.西红柿切小傅；莴笋造粒，预留。

3.热一锅，放进油、蒜泥、生姜沫、朝天椒末进行爆香，再放进做法1的蚬仔、做法2的西红柿丁炒至蚬仔微开。

4.添加做法2的莴笋粒、其他调味品拌炒一下就可以。