广东潮汕是个人才辈出好的地区，而在本地还具备很多美味可口的美食特色，去那里旅游的人一定要去尝一尝哦。虾仁菜脯便是在其中的特色美食之一。虾仁菜脯是一道由鲜虾为主要材料的下饭菜或配粥凉拌菜，味儿吃起來有点咸又有点儿甜滋滋，这也是这家常小菜的特点，也是促使这道特色美食受大家亲睐的原因之一。那麼那么美味的美味可口实际上自己在家还可以制做哦，下边我也教大伙儿制做的方式吧。

用材 ：

菜脯 一个

鲜虾 20克

糖 一饭勺

盐 适当

美味鲜酱油 一饭勺

油 适当

广东潮汕虾仁菜脯的作法一：

1、菜脯先切割成3mm上下的方块粒。再用小水泡20分钟上下。关键除去菜脯里边的细砂。也有，历经小水泡以后，就不容易咸了。

2、鲜虾晾干之后装包装袋里敲击掉虾米皮。

3、锅烧得遇热匀称之后倒进油再添加菜脯粒煸炒，辞掉菜脯粒里边的水分。随后添加白砂糖，美味鲜酱油，盐，盐的量大约5克上下，假如感觉太淡，能够加上一点。再次把调味品炒匀称。随后倒进鲜虾再次炒大约5分鐘上下能够起锅。可以用玻璃瓶子装起來能够放一个月上下。油最好是能淹到一半左右的虾仁菜脯，那样储放才不易霉变。

小提示：

虾仁菜脯能够配白米粥。还可以炒面，米糊。或是，清蒸鱼的情况下做为调味料，都非常美味可口。有菜脯的芳香，虾的鲜美，味儿很好。

虾仁菜脯作法二：

1，虾脯去壳。

2，去壳后，放水放微波炉加热高火三分钟。

3，取下虾脯后剁碎。

4，菜脯自来水侵泡一会。

5，捞起来菜脯，控干切小傅。

6，炒菜锅烧开，下芝麻油。

7，上切好的虾米音乐略炒成香气。

8，添加切完的菜脯丁煸炒后起锅。

虾仁菜脯制做要点：

1.油一定要用芝麻油。

2.菜脯要买那类带点清甜味的，事前侵泡除掉一部份盐分，如果是纯盐味的，炒的情况下就需要下少量白砂糖。

3.由于自身家中做没下防腐剂，因此 一次做的量不可以过多。

主要材料：

萝卜条1个鲜虾100g

辅材：

油适当白砂糖适当蒜适当

虾仁菜脯作法三：

1.（用的是汕头的萝卜条，全部腌渍）取萝卜条，切成片，鲜虾去传动带；

2.把切完的片的萝卜条，泡20-30分钟水；

3.鲜虾切碎碎的；

4.把切完的鲜虾装起预留；

5.把泡好的萝卜条控干水分，剁碎；

6.把切完的萝卜条装起预留；

7.加入适量的蒜剁碎；

8.锅烤红，添加适量的油，倒进蒜，炒至蒜香气；

9.倒进准备好的鲜虾，煸炒；

10.倒进鲜虾再次煸炒，炒至有鲜虾香气；

11.倒进准备好的萝卜条，再次煸炒；

12.炒至萝卜条与鲜虾混和，再次煸炒，炒至色调稍变深；

13.加放适当的白砂糖，再次煸炒；

14.炒至色调变深，有浓醇萝卜条与鲜虾味就可以。