虾皮并并不是我们常常说的稻米、小米等谷物，虾皮是虾米音乐或鲜虾的此外一种叫法。以便更强的开展储藏，虾皮一般都是晾晒做成干虾皮。干虾皮在吃以前要放水浸湿，具备肉质地滑嫩、味儿鲜醇的特性，备受大家的钟爱。殊不知，食用方法肯定是令人最关注的事儿。那麼，干虾皮怎么做好吃?下边我们就看来一下吧。

泡海米的水,营养丰富可用以烹调菜式。

下边简易详细介绍几类虾皮的食用方法食谱吧：

海米冬瓜

原材料：鲜东瓜250克，虾皮10克，葱，剁碎的姜片，辣椒面，盐。

作法

A. 将冬瓜皮洗干净，切割成碎条(不必切过薄，假如过薄，炒时候非常容易就被炒坏)，放到菜盘中。

B. 虾皮清洗，侵泡在一碗水中2分鐘。控干后备用。

第1步：取一个炒锅，用高火加温至热。加上一些植物油，转动至锅的两边。添加葱段，姜片火灾煮约20秒，直至炒成香气。添加侵泡过的虾和东瓜残片的，爆锅2分鐘。

第2步：添加盐和白胡椒粉。炒20秒以上，直至水蒸发完。熄火，加一些味精，翻拌。

第3步：将菜置放于精致的菜盘中就可以吃完。

主要材料：油菜心(400克)虾米音乐(100克)

调味品：动物油(提练)(15克)猪板油(10克)米酒(10克)木薯淀粉(苞米)(5克)小葱(8克)盐(2克)鸡精(1克)生姜水(2克)

作法：

1.将油菜子取心清洗，根处用力扒开，叶端用刀切齐;

2.把切完的油菜子放进开水中烫至8成热;

3.随后将油菜子放到盘里预留;

4.锅内倒进动物油用旺火烤至6成热，放进葱段炸后捞起来先无需;

5.添加酸菜鱼火锅、白汤、米酒、盐、虾皮，再放进油菜子煮沸后用文火煨;

6.煨至汤只剩1/3时放进鸡精、生姜水，用芡粉勾欠;

7.把油菜子翻个身，浇上猪板油就可以.

虾皮拌菠菜

原材料

主要材料：虾米音乐30克，西兰花500克，

调味品：盐3克，醋10克，芝麻油5克，鸡精2克

作法

1.将虾米音乐用小水泡发清洗备用;嫩西兰花清洗，切割成3公分长的段，放进开水锅内焯透，捞入凉白开水内太凉，取下控干水份;食盐、鸡精、醋和芝麻油同放一碗调理成味汁。

2.西兰花放进盆中，撒上海市米，浇进味汁，翻拌即成。

原材料

主要材料：四季豆500克，虾皮25克，生抽2汤匙，盐，糖各少量，葱末，生姜沫各1汤勺。

作法

1、将四季豆切割成滚刀块，放进冷水中侵泡一会儿，捞起来备用;把虾皮放进碗中，用沸水侵泡，泡软后去杂清洗，泡海米的水征用。

2、炒菜锅置低火上，放进油3汤勺烧开，下葱末、生姜沫炒出香味，放进四季豆块和泡好的虾皮，约炒2分鐘后，添加生抽、盐、糖和泡海米的水炒匀，改用文火焖烧10分钟后就可以。