在我国，酱的类型真的是非常非常多，并且不一样的地域都是有不一样的特点酱品。例如在东北地区，自己酿造的传统式面酱便是十分美味可口的宝宝辅食，而在四川等地，本地的辣椒酱原是饭桌上不能缺乏的。实际上我们在日常生活中还可以运用一些蔬菜水果或是新鲜水果来做酱，例如西瓜酱。那麼，如何做西瓜酱美味?

西瓜酱是家乡的美食，儿时每家每户都是在甜瓜完善的时节制做西瓜酱。西瓜酱不但味儿鲜美，并且颇具丰富多彩的营养成分，它的做法是老一辈人聪慧的结晶体----运用当然发醇方式，现阶段制做西瓜酱的大家越来越低，能吃到西瓜酱的机遇也越来越低，将做法记下来，期待可以广为流传出来，它是一种文化艺术，也是劳动者的聪慧。

食物

主要材料沙瓤西瓜1个高品质大豆200g

方式/流程

选择高品质大豆，将大豆清洗，冷水入锅，煮至八完善，捞起来，晾干一个小时后撒上一层薄薄小麦面粉，搅拌均匀。

将大豆置放屋子4天時间，等候大豆当然发醇，发醇后上边会生出一层绿霉。

将西瓜瓤取下置放到干净的盆中，把西瓜瓤捣烂与发醇后的大豆搅拌均匀，能够根据本人口感放进花生豆、瓜子等食物，随后放进盐、麻椒、八角茴香、葱段、姜、鸡精等调味品。

搅拌均匀后，用干净沙布将盆口密封性，置放太阳光下边曝晒，每日必须用筷子拌和一下，曝晒時间一个月上下，西瓜酱晒干淡褐色就可以服用。

西瓜酱能够立即吃，用食油炒一下味儿更优，它既能够在烧菜情况下做为调味品，又可以和鲜面条一起拌着吃。