针对东北人而言，面点之中不可以少的一定便是鲜面条了。一份好吃的面食，是需要一份好的红汤面的。那麼，大伙儿在家里制做红汤面的情况下，怎样才可以作出和餐馆一样的味儿呢?今日我们就来给大伙儿介绍一下鲜面条红汤面做法大全，期待能够协助大伙儿提高烹制工作能力。下边就要我们看一下鲜面条红汤面的作法吧!

作法:1 将猪瘦肉切条,海砺和油菜子(每叶分离)清洗,干香菇泡在温开水里十分钟后切割成丝,大葱切割成葱根末,葱段 ;

2 锅中放半小盘子油,油烧后放进葱根末,炸几秒钟后,倒出一半油预留,留一半油在锅中,倒进丝袜高跟鞋,平菇丝煸炒,添加少量盐;

3 丝袜高跟鞋炒过后添加海砺,添加三小盘子冷水;

4 水开后,立即放进鲜面条,水的量类似淹过鲜面条,盖上盖子焖一会,待下一层的面类似熟透,将入油菜子,把面翻一面,再次焖一会;

5 待所有面都类似熟的情况下,能够将锅中不必要的汤用汤勺盛出去,(否则就成炒面了) ;

按泉州市风俗习惯,生辰要煮面条吃,煮时不可以把鲜面条拉断,须成条长面入锅煮,以表明长命。

一、原材料

1、主要材料:生细面条400克,瘦猪肉100克,鲜鲜虾100克。 2、辅材:发制平菇10克,生鸡蛋1个,发制金针菜20克。

3、调味品:猪板油30克,食盐5克,淀粉和面粉20克,肉白汤800克,鸡精6克,葱、姜、蒜泥各3克,芝麻油、油葱、白胡椒粉适当。

1、将瘦猪肉切割成絮状,平菇切割成絮状,生鸡蛋磕入碗中打撒。

2、炒菜锅放灶火上,舀入猪板油烧开,下葱、姜、蒜泥煸香,并下丝袜高跟鞋、鲜虾、平菇、金针菜略炒,放进肉白汤烧开。下鸡精、食盐,用淀粉和面粉调成卤料后添加鸡蛋液就可以。

3、炒菜锅置灶火上,放水烧开,放进熟鲜面条氽热捞出,装进汤碗中,淋上涨好的卤料,撒上芝麻油、油葱、白胡椒粉就可以。

特性:颜色金黄色,调料多种多样,美味可口。