毛笋是我们在冬天常常吃的一种蔬菜水果，营养成分是很高的，服用以后不但具备滋补养生人体的功效，还能够协助人消化吸收，对身心健康的益处是许多的，毛笋在平常的食用方法也是许多的，有的人喜爱讲毛笋和腊肉炒着吃，有的人喜爱用毛笋来煮汤喝，毛笋炒腊肉在平常是很火爆的。

毛笋炒咸菜的做法

咸大白菜整棵用冷水侵泡15分鐘，清洗后略微捏去水，切割成丝预留

毛笋去壳去老根，下锅加冷水煮10分钟去涩后切条

猪里脊切条，加少量盐、白胡椒粉、葱姜水、木薯淀粉搅拌均匀后静放约15分鐘预留

热锅入油，水温后下丝袜高跟鞋滑炒，炒掉色后盛出预留

另出锅加点油，水温之后咸大白菜爆锅，随后下毛笋丝煸炒两下，添加少量冷水，加入白砂糖，火灾煮2分鐘

把丝袜高跟鞋再次倒回锅里，炒匀就可以

吃毛笋的益处

健脾开胃健脾胃

毛笋带有一种乳白色的中氮物质，组成了毛笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以医治消化不良，脘痞纳呆之症状。

宽胸利膈、润肠大便

毛笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌。

开膈祛痰

毛笋具备少糖、低热量的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效。

提高机体免疫能力

毛笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。

止咳化痰

对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效，有益于部分发炎痊愈，并能消除部分痒感，进而阻隔咳嗽反射。

活血散血

带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。

润肠

能够润化肠胃，刺激性大便。

护肝

含有维他命，维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害。

祛毒

清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。

助消化

有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。

醒酒

能解酒精毒副作用，并可解喝醉酒快速代谢。

减肥瘦身

带有丰富多彩的食物纤维，非常容易有饱腹感，还会继续吸咐不必要人体脂肪一起排出来。