针对爱吃甜食的人而言，手工牛轧糖宛然早已变成了她们十分钟爱的一种特色美食。在制做手工牛轧糖的情况下，能够依据自身的口感放进不一样的调味品。比如喜爱吃巧克力的人就可以制作巧克力手工牛轧糖，而喜欢吃抹茶味道的人还可以制做出抹茶牛轧糖。由于外边出售的牛扎糖价钱一般都比较价格昂贵，因此 大伙儿还可以学习培训到在家里制做牛扎糖的小秘方。

牛扎糖的做法

牛扎糖制做起來非常简单，而且原料全是一些普遍的，比如花生仁、无盐黄油、婴儿奶粉这些全是随意哪些商场都能购到的，做法都不需要哪些的高端大气的仪器设备，很合适在家里没事儿就能想干就做的小伙伴们。

原材料：花生仁(要许多，由于花生仁是牛扎糖的关键原材料)、无盐黄油、棉花糖、婴儿奶粉

作法：

1、提前准备花生仁，如果是买的沒有削皮的花生仁，就先把花生仁放进电烤箱里开展烤制，大约10分钟上下，時间都不一定，网编是依据自身家中的那类电烤箱而定的，不一样的电烤箱可能時间上不太一样，还可以应用那类能够转动的微波炉加热打，总之目地便是让花生仁的水份脱去，随后那样花生皮就当然的便会掉下来。

2、脱山泉水的花生仁就应用骰子把花生皮筛去，随后用干净的挎包住，应用锤头把花生仁锤碎，还可以立即整粒花生仁制做，可是网编自身喜爱把花生仁锤碎，感觉那样口味更强，随后预留。

3、随后，把锅放进灶上，小火爆锅，等锅热了就把无盐黄油倒入溶化，等无盐黄油溶化的类似就倒入棉花糖。

4、棉花糖要一直煸炒，而且火要一直维持文火，要不然棉花糖会糊掉，那样做出去的牛扎糖既不好看，也不好吃。

这儿棉花糖要炒久一点，一定要确保棉花糖是彻底融化了的，要不然做出去的牛扎糖便会过软。

还可以无需棉花糖，只是自身炒糖，可是哪个全过程较为不便，略微提一下：水 白糖 麦芽糖浆 少量盐文火煮至135度以上，一般我煮到140度，大概20-30分钟，这一全过程时要一种拌和，要不然便会溫度不匀称，牛扎糖便会过软了。

5、棉花糖大约一种要炒10分钟上下，全过程很悠长要细心。

6、等棉花糖炒的类似就可以添加婴儿奶粉，随后便是一种拌和，要搅拌均匀，大概5分鐘上下就好了，详细情况视棉花糖与婴儿奶粉的结合状况。

7、随后，便是把碎花生到进锅内再次拌和，還是要搅拌均匀，搅拌均匀以后就把牛扎糖舀出去放进一张锡纸上或是不沾烘烤盘里定形晾凉，无需放进电冰箱里，要不然非常容易返潮，就在较为低的室内温度下置放就可以，如果夏季能够吹空调，维持一个清凉的溫度就好了。

8、等牛扎糖溫度降下去就可以切造型设计，随后补报包裝了。

9、在加花生仁的情况下，还能够依据口感加别的的，比如干玫瑰花、黑芝麻粉、蔓越梅这些全是能够的。

牛扎糖制做起來确实非常简单，家里有小孩子喜爱吃甜，你又担忧外边的不安全就可以亲自动手制做，即美味又漂亮。