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高考倒计时,明天就是一年一度的高考了，考生和家长都进入了高度紧张状态，就连我闺蜜那天不怕地不怕的人，最近也有紧迫感，谁叫她家有考生呢？虽然在学习上帮不了啥忙，但是在生活上却是无微不至地照顾女儿，还让我给她接着推荐高考食谱。昨天推荐了道高蛋白的荤菜，今天就来道清淡的素炒菜。那就请出今天的主角：金针菇和胡萝卜。

金针菇被誉为“益智菇”，它的氨基酸含量非常高，能促进智力发育、增强记忆力大有益处，是儿童健脑增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的很好的食材。同时它还具有促进新陈代谢、降血脂、抗疲劳、预防哮喘，过敏症等功效。而胡萝卜，素有“小人参”之称，常吃能补肝明目的作用，可治疗夜盲症、利膈宽肠，通便防癌的功效，它所含的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，还能提高身体的免疫功能、降糖降脂的作用。

对于金针菇我是特别偏爱，喜欢吃进嘴里滑溜溜的感觉，每次吃火锅或者麻辣烫我要都点多一份来吃份，天热的时候经常凉拌着吃的比较多，非常爽口。而由于今天搭配中有了胡萝卜，胡萝卜是脂溶性物质，要通过油煸炒才更有利于胡萝素的吸收，所以就改做道快手素炒。为了颜色和营养更丰富，还加入点青椒丝一起炒。炒出来的菜品色彩搭配好看，清清爽爽，感受不一样，吃到嘴里也更觉美妙，赶紧来尝尝吧。

【青椒胡萝卜炒金针菇】

原料：金针菇 1小把  胡萝卜  1根 青椒 2个  油盐 适量

制作：1. 准备好材料； 2. 热锅凉油，放入胡萝卜丝进去煸炒； 3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒； 4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝； 5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味； 6. 盛入盘中。

小贴士：1. 胡萝卜是脂溶性食材，只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收； 2. 金针菇比较青椒更不易熟，所以先放入里面煸炒； 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。

现在由于工作和学习等原因，许多人会觉得自己的脑子不够用，那么有哪些食物能帮助我们补脑呢？

吃什么食物能补脑

番薯

β-胡萝卜素，是有效保护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功劳。实际上，有研究表明，类胡萝卜素和维生素C能够预防老年痴呆。

黄花菜

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

胡萝卜

胡萝卜富含大量的抗氧化剂、维生素和微量元素，有益改善大脑健康。胡萝卜的β胡萝卜素既有益眼睛健康，也有助于防止大脑退化。

橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

生活中补脑的中药有哪些

冬虫夏草

中医认为，冬虫夏草是唯一具有阴阳同补功效的中药，可以“理诸虚百损”，而且“药性温和，老少病虚者皆宜使用”。现代研究发现，冬虫夏草可增加动物和人的睡眠时间，改善睡眠质量。对于难治性顽固性失眠可试用冬虫夏草食疗。

龙眼肉

龙眼在传统医学里，被视为有益智之功。三国时魏人张揖的《广雅》，就记载龙眼有安神补脑、增强记忆力的功效。龙眼肉补益心脾、养血安神，可医失眠健忘、神经衰弱等。中医治疗心脾两虚、失眠等梦的方剂“归脾丸”就有龙眼肉。

百合

百合有润肺止咳、清心安神之功效。多用于治疗病后体虚、烦躁不眠、惊悸不安、神志恍惚等症。而在《日华子本草》中更加明确地记载了它具有“安心，定胆，益志”的作用，经临床观察，百合对神经官能症属于心虚胆怯引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。

大枣

大枣作为补血食品，并能益气、养心、安神等。我国古代医家常用来治疗神经衰弱。如《千金方》治“虚劳烦闷不得眠”，用大枣二十枚同葱白七茎煎服；《本草汇言》中还指出：“治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之。”