小孩不建议服用。若需促进儿童智力发育、提高其记忆力，建议选择儿童专用鱼油或海藻油，以补充大脑发育所需的DHA。

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亚麻籽油，又称胡麻油，是一种营养价值非常高的营养油脂，含人体必需脂肪酸α-亚麻酸59%~62%，而其他油脂中亚麻酸含量很少，大豆油的含量约为10%，橄榄油约为1%，α-亚麻酸通过人体的代谢可以转化为DHA和EPA，所以亚麻籽油被誉为“陆地上的植物鱼油”。

亚麻籽油因其营养被越来越多的人熟知，特别是被孕妇、老人、儿童这些特殊群体作为“营养油”在食用，因为是奔着增加营养、改善健康目的去的，所以亚麻籽油的吃法好像就变得格外“高深莫测”，下面的问题相信很多朋友碰到过。

Q1：最近雾霾这么严重，听说omega-3脂肪酸能够减轻雾霾造成的呼吸道炎症反应，我赶紧买了一瓶亚麻籽油。可是听说这东西特别怕热，不能用来炒菜，怎么吃啊！

Q2：朋友送了一瓶亚麻籽油，用来拌凉菜吧，宝宝不喜欢这味道；奶奶说很多老年朋友是早上当药一样空腹喝一勺，可我喝不下去怎么办？

其实亚麻籽油除了当药一样喝下去，还有很多日常的方法可以食用的。

方法一：

和芝麻油（香油）混合，用来拌凉菜。因为亚麻籽油不耐热，最适合用来拌凉菜。但因为它味道特殊，单用时家人不易接受。如果和香浓的香油1：1混合，拌菜就比较美味了。

方法二：

和豆油、花生油等较耐热的油脂混合，用来做炖煮菜。在炝锅的时候，先使用三分之二量的豆油，然后放入各种菜肴原料，等温度降下来，菜也炖到半熟的时候，再加三分之一量的亚麻籽油。做油煮菜、烫青菜时也可以同样操作哦。

方法三：

和其他日常烹调油混合，用来做烤制和蒸制食品的原料。比如用来做饼、做面包等。

方法四：

做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。

方法五：

打豆浆。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。

只要把几个方法都用上，我们就可以每天补充欧米伽3了。

假如喜欢西式吃法

那么还有三个途径可以使用

方法六：

做酸奶。西方很多人用脱脂奶做酸奶，做的时候往里面添加1小勺亚麻籽油。和酸甜的酸奶混在一起，就感觉好吃多了。直接把亚麻籽油拌在买来的酸奶里一起吃，味道也是棒棒的。

方法七：

做沙拉酱。舀1勺蛋黄酱或千岛酱，然后加一小勺亚麻籽油，一起拌凉菜。

方法八：

涂面包。日常用橄榄油或花生酱来涂面包。可以先把面包烤脆，然后把一半橄榄油或花生酱换成亚麻籽油来涂面包，味道很不错。

最后要强调一下：对油脂健康来说，关键问题在于控制好油脂的总量（成人每天25-30g），同时提升omega-3和omega-6两类脂肪酸的比例。可减少日常用的炒菜油，在家里增加一瓶亚麻籽油这样的“营养油”，搭配着吃，这样才健康。

人们为什么要吃亚麻籽油，亚麻籽油能帮助人体补充什么营养成分?亚麻籽油最适合的人群主要有以下几种：

1、孕产妇

在北方，女人怀孕或准备怀孕都一定会吃亚麻籽油，亚麻籽油中富含人体必需脂肪酸欧米伽3，为了能够让自己和胎儿补充这种营养物质，准妈妈们每天都吃一定量的亚麻籽油。除了补充欧米伽3之外，其他的功效还包括治疗天然不孕症，原理请看下面视频，大家可以将视频快进到25分50秒，此疗法必须是亚麻籽油和酸奶搭配吃。

视频：湖南卫视【百科全说】王明勇老师现场教你血液排毒——好油疗法

2、学生

学生吃亚麻籽油能够提高记忆力，加强集中力，从而使学习效率提高，还能补充大脑营养。此外，学生学习是一个脑力活，用脑比较多，因此，大脑要消耗大量的营养和氧。吃亚麻籽油为什么可以补脑？亚麻籽油和核桃补脑的原理是一样，都含有亚麻酸，亚麻酸在体内转化为DHA，它就是脑白金。

视频：上海卫视【时尚汇】亚麻籽油考生食用方法完整版

3、三高人群

三高是指：高血压，高血脂，高血糖。心脑血管病罪魁祸首“三高”!，严重危害现代人健康。吃亚麻籽油为什么有助于降压降脂，保护心脑血管系统？

视频：【北京卫视】医学用油“神奇的亚麻籽油”北京生活频道

4、减肥人群

以前，人们认为只要是油脂都不利于减肥，但是现在这一说法被推翻了，科研证实了欧米伽3这种不饱和脂肪酸吃了以后并不会阻碍减肥，反而是有助于减肥。亚麻籽油的减肥原理是？

5、中老年人

随着年龄的增长，中老年人易得心脑血管疾病和癌症，亚麻油中的欧米伽3有效抑制心脑血管疾病和癌症的发生，是相当适合中老年人吃的一种食用油。亚麻籽油为什么对慢性疾病、癌症、肿瘤有很好的治疗和预防作用？

【产品名称】国珍冷榨亚麻籽油250ml

【产品规格】250ml*4瓶，一盒四瓶哦

【食用方法】冷榨亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。

【营养元素】每100g含α-亚麻酸45%，亚油酸12g，能量3700kg

【产品介绍】国珍冷榨亚麻籽油选用内蒙古大草原纯天然、无污染的优质亚麻籽为原料，采用低温物理压榨工艺精制而成。整个生产过程在低温下进行，无任何化学反应，全面保留了亚麻籽的天然营养成分。产品含90%以上不饱和脂肪酸，其中Ω-3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的含量＞45%，维生素E含量＞80mg/100ml。

【保存方式】1、 开瓶之后将冷榨亚麻籽油储存在冰箱中低温保存；

2、 开瓶之后，力争在尽可能短的时间内将油用完并注意每次用完之后将瓶盖盖好；

3、 避光保存。

1、预防心脑血管病

由于血栓形成，血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，最终会导致死亡，在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞。人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。

2、降血脂

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

3、降低临界性高血压

血压在145/90mmHg—160/95mmHg之间叫临界性高血压，是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

4、抑制癌症的发生和转移

正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能，使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低，是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大，但不饱和脂肪酸成份多，主要是 w-3 系脂肪酸（α-亚麻酸），因此，其癌症的发病率极低。

5、抑制过敏反应、抗炎作用

α-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量，使过敏反应发生时 AA 释放量减少，从而降低 LT4（白三烯）的生成；代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的作用；α-亚麻酸对过敏反应的中间体 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用。所以认为，α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出，牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明，体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的。

6、抑制衰老

随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后，GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成减少，揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。

7、增强智力

健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的 α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。

8、保护视力

视网膜中特别是视细胞外 DHA 特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢

复时间延长。而α-亚麻酸代谢产物 DHA，可以提高和保护视力。