人人都说藕粉是好东西，那藕粉有什么食疗功效？简单的的说下，藕，性味甘，凉，熟食，温。属于浅水生植物，水上叶可药用，地里藕笋既可食用又可药用，所以藕也是双功能菜桌上的“常客”。

特别每年的八月半，女儿女婿买了大肉大鱼，挑上连藕上丈人丈母娘家孝敬去了。为什么偏偏是男方家必须桃上连藕呢？这里面有文章了。

简单地说，几百年前，男女俩家为“嫁出女儿泼出水”一事 发生了矛盾，闹到了县府，县官根据矛盾的杰点，提问男家，藕断丝连这四个字舍意思？

男家听后，顿时恍然大悟，藕断了丝还连着，更何况亲近的人呢？最后县官判定了，每年八月半，女婿必须买了大肉大鱼挑着藕担孝敬老丈人和丈母娘，以示后人，这个传统也就延续至今。

藕粉有什么食疗功效？其实藕通过精加工后，成了熟的，可用开水冲泡的粉状，市场上到处有供，价格也不贵，买的人很多，特别儿童与老人由为突出。这是为什么呢？因为它有相当高的营养价值吸引着消费者。

1.祛寒养胃：藕粉通过精加工后，不竟有缓胃护胃的功能，而且还有增加食欲，延年益寿的重要作用。

2.补血益肝：藕粉中含有较多的铁，钠等微量元素，可以提高促进人体的造血功能，加快红细胞再生能力，补血特别明显。从而不断地增强了体质。

3.预防失眠：藕粉可以起到清热养血，安神解烦，同时还能调节神经缓解血虚，对经常失眠者，食用了精加工的藕粉后，很快能得到明显的好展。

如何冲泡藕粉：由于各厂家精加工中投放的营养成分不一样，每袋，每罐上都有像细说明和冲泡的具体方法。只要按上面说的一一去办就行了。在此不必都说了。

藕粉是从莲藕中提取的淀粉，既有莲藕特殊的风味，同时还含有多种活性营养成分，食用方便、易于消化，适合于刚生产的产妇、胃口差的儿童及老人。

在我国传统医学中认为藕粉的功能主治：益血，止血，调中，开胃，治虚损失血，泄痢食少。《纲目拾遗》中记载藕粉能够调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。

藕粉中主要成分是淀粉，含有少量的维生素和矿物质。肾功能不全。体内含氮类物质不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，饮食中要减少蛋白质的摄入，从而减少肾的负担。减少蛋白质的同时又要确保优质蛋白质的摄入，所以在吃鱼肉蛋奶的同时，减少主食中的蛋白质是最佳方案，因此藕粉是最佳的主食替代品。

藕粉是用莲藕制成的。富含微量元素铁和维生素b12等物质，主功效是养血。一般老幼妇孺，体弱多病者都可以用。莲藕味甘，性平，生熟都可以食用。主治热渴，散瘀血，生肌。熟莲藕性温味甘，有益胃健脾，养血补益，止泻功能。中医认为莲藕补五脏，和脾胃，益血补气。加工用的莲藕经过清洗，粉碎，过滤，除沙净化，浓缩精制，脱水干燥，包装，成品等程序。

莲藕营养丰富，100克鲜藕中含碳水化合物20克，蛋白质1.6克，脂肪0.1克，粗纤维0.5克，另外还含有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。莲藕生、熟食均可，加工后可制成藕粉、蜜饯、糖藕片等。

藕生吃时性平味甘，熟食则性温味甘。具有清热凉血、益血生肌、止血散瘀、通便止泻等功效。藕粉的食疗方法如下：

一、白糖藕粉糊：这个是最普遍也是最方便的食用方法，即用开水把藕粉冲开加入白沙糖调匀成糊状。具有生津止渴，清热醒酒的效果。

二、红枣银耳藕粉羹：首先把银耳泡发，再加红枣一起炖烂，关火后立即加入藕粉和白糖调匀成羹状。它的功效是清热润燥止血，可预防子宫肌瘤，尤其适合月经量多者食用。

三、藕粉粥：先用白米熬好粥，趁热加入藕粉和白沙糖调匀即可。藕粉粥具有润肤养颜，补益心脾，对失眠多梦、心烦气燥、浑身泛力都有疗效。