2021-04-19 14:55发布
经常吃茼蒿对人体有哪些好处,茼蒿有什么样的营养价值呢?
多吃茼蒿当然好处多多啦!如茼蒿之茎叶,含有丰富的营养,主要成分有丝氨酸、天门冬素、 苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等,尤其是胡萝卜素和矿物质含量更值得重视。那么经常吃茼蒿对人体有哪些好处呢?
据科学检测,含胡萝卜素为0.54 mg/100 g,约为黄瓜、茄子含量的15~30倍。含钙达30 mg/100g,约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中所含之多种氨基酸,对人体有较高的营养价值。其中的挥发油使茼蒿具有微香,食后能开胃消食,并有促进血液循环的作用。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,促进胆固醇从肠道中排泄。故适量多食些茼蒿,有助于消化和降低胆固醇。苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒,可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外,茼蒿中铁、钙含量较多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
茼蒿不仅是一种佳蔬,亦是一味良药。中医药学认为,茼蒿味辛甘,性平。入脾、胃二经。《千金。食治》云:茼蒿功能“安心气,养脾胃,消痰饮。”《日用本草》云:能“行肝气,治偏坠气疼,利小便。”《得配本草》云:能“利肠胃,通血脉,除膈中臭气。”故凡脾胃不和,二便不利,咳嗽痰多诸症,无不适宜。
据民间方载,取茼高250g,每日煮食,可治口臭、便秘。《食物养生》载,以鲜茼萵150g。水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后,分2次饮服,可治咳嗽痰多。或者采用鲜茼蒿1把,洗净切碎,捣烂取汁,每次1酒杯温开水和服,1日2次,连服数日至数周,可治高血压、头昏脑胀。再或者,鲜茼萵、菊花脑(嫩苗)各100~150g,煎汤,每日分2次饮服,可治烦热头晕,夜寐不安。
由于茼蒿之性滑利,传统上认为,脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用。清代医学家张璐《本经逢原》则云:“茼蒿气浊,能助相火…多食动风气,熏人心,令人气满。”故茼蒿虽为佳蔬良药,食之亦当适量,不可过分。
1、茼蒿中含有特殊的香味的挥发油,具有宽中理气,消食开胃,增加食欲的作用。
2、茼蒿中富含的维生素A,胡萝卜素,维生素C,具有预防治疗眼干燥的作用,所含的抗氧化剂,具有提高机体的抗氧化能力。
3、茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分,具有很好的调节体内水液代谢,利尿的作用。
4、茼蒿的钙含量也很高,还富含铁,也是补钙的极佳蔬菜。
茼蒿的吃法:清炒着吃,凉拌着吃都可以。
对于爱吃茼蒿的人来讲,茼蒿的独特清香味道不仅清爽可口还愉悦心情。但对于不喜欢茼蒿的人来说,似乎每一口都是折磨,我以前就非常不喜欢吃茼蒿,但是在了解茼蒿营养价值之后慢慢开始尝试最后爱上这种蔬菜。
茼蒿又叫蒿菜、蒿子秆,菊科,叶子成长形羽状和野菊花叶子形状有些相似。从营养学角度上看,茼蒿营养价值丰富,据研究,每100g茼蒿热量为24kcal,嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。适合各类人食用。
在中国古代,茼蒿是宫廷菜肴,又被成为皇帝菜,其蒿之清气、菊之甘香人们青睐。当代农业和物流发展迅速,茼蒿已经成为大众餐桌上的常用菜,做法也简单方便,清炒、涮火锅、凉拌都可以。我最喜欢吃的,还是老醋茼蒿,不过对茼蒿的食材要求很高,拌面蒸也不错哦!
北方秋冬季节寒凉干燥,多多食用茼蒿这一类绿叶菜,补充身体所需营养,为我们的健康加分!
茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的。大家都知道茼蒿属于蔬菜,而且是属于茎叶类的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富,还有丰富的维生素,胡萝卜,另外还有人体所需要的氨基酸。别看它是一个蔬菜,但是它的营养价值却不可小视。经常吃茼蒿对人体是有非常大的好处。如果说有便秘,或者是说经常咳嗽的人,多吃点茼蒿,慢慢的通过这种食疗方法,可以得到改善。
茼蒿的原产地属于地中海,现在在我国的安徽,广东广西,吉林等省都有种植。相对于其他蔬菜来说,茼蒿比较好生长。而且同行身上整个都是宝。它的茎可以多带带吃,叶儿也可以多带带吃。
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多吃茼蒿当然好处多多啦!如茼蒿之茎叶,含有丰富的营养,主要成分有丝氨酸、天门冬素、 苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸、亮氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等,尤其是胡萝卜素和矿物质含量更值得重视。那么经常吃茼蒿对人体有哪些好处呢?
据科学检测,含胡萝卜素为0.54 mg/100 g,约为黄瓜、茄子含量的15~30倍。含钙达30 mg/100g,约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿含钙量的6倍。其纤维细嫩,容易消化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中所含之多种氨基酸,对人体有较高的营养价值。其中的挥发油使茼蒿具有微香,食后能开胃消食,并有促进血液循环的作用。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,促进胆固醇从肠道中排泄。故适量多食些茼蒿,有助于消化和降低胆固醇。苘蒿与肉、蛋等荤莱共炒,可提高其维生素A的利用率。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐、清淡可口、最适合冠心病、高血压病人食用。此外,茼蒿中铁、钙含量较多对儿童生长发育、老年人骨质疏松及贫血者都有一定的助益。
茼蒿不仅是一种佳蔬,亦是一味良药。中医药学认为,茼蒿味辛甘,性平。入脾、胃二经。《千金。食治》云:茼蒿功能“安心气,养脾胃,消痰饮。”《日用本草》云:能“行肝气,治偏坠气疼,利小便。”《得配本草》云:能“利肠胃,通血脉,除膈中臭气。”故凡脾胃不和,二便不利,咳嗽痰多诸症,无不适宜。
据民间方载,取茼高250g,每日煮食,可治口臭、便秘。《食物养生》载,以鲜茼萵150g。水煎去渣,加入冰糖适量,溶化后,分2次饮服,可治咳嗽痰多。或者采用鲜茼蒿1把,洗净切碎,捣烂取汁,每次1酒杯温开水和服,1日2次,连服数日至数周,可治高血压、头昏脑胀。再或者,鲜茼萵、菊花脑(嫩苗)各100~150g,煎汤,每日分2次饮服,可治烦热头晕,夜寐不安。
由于茼蒿之性滑利,传统上认为,脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用。清代医学家张璐《本经逢原》则云:“茼蒿气浊,能助相火…多食动风气,熏人心,令人气满。”故茼蒿虽为佳蔬良药,食之亦当适量,不可过分。
1、茼蒿中含有特殊的香味的挥发油,具有宽中理气,消食开胃,增加食欲的作用。
2、茼蒿中富含的维生素A,胡萝卜素,维生素C,具有预防治疗眼干燥的作用,所含的抗氧化剂,具有提高机体的抗氧化能力。
3、茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分,具有很好的调节体内水液代谢,利尿的作用。
4、茼蒿的钙含量也很高,还富含铁,也是补钙的极佳蔬菜。
茼蒿的吃法:清炒着吃,凉拌着吃都可以。
对于爱吃茼蒿的人来讲,茼蒿的独特清香味道不仅清爽可口还愉悦心情。但对于不喜欢茼蒿的人来说,似乎每一口都是折磨,我以前就非常不喜欢吃茼蒿,但是在了解茼蒿营养价值之后慢慢开始尝试最后爱上这种蔬菜。
茼蒿又叫蒿菜、蒿子秆,菊科,叶子成长形羽状和野菊花叶子形状有些相似。从营养学角度上看,茼蒿营养价值丰富,据研究,每100g茼蒿热量为24kcal,嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。适合各类人食用。
在中国古代,茼蒿是宫廷菜肴,又被成为皇帝菜,其蒿之清气、菊之甘香人们青睐。当代农业和物流发展迅速,茼蒿已经成为大众餐桌上的常用菜,做法也简单方便,清炒、涮火锅、凉拌都可以。我最喜欢吃的,还是老醋茼蒿,不过对茼蒿的食材要求很高,拌面蒸也不错哦!
北方秋冬季节寒凉干燥,多多食用茼蒿这一类绿叶菜,补充身体所需营养,为我们的健康加分!
茼蒿这种菜是我们日常生活当中经常吃的。大家都知道茼蒿属于蔬菜,而且是属于茎叶类的菜。茼蒿的营养价值非常的丰富,还有丰富的维生素,胡萝卜,另外还有人体所需要的氨基酸。别看它是一个蔬菜,但是它的营养价值却不可小视。经常吃茼蒿对人体是有非常大的好处。如果说有便秘,或者是说经常咳嗽的人,多吃点茼蒿,慢慢的通过这种食疗方法,可以得到改善。
茼蒿的原产地属于地中海,现在在我国的安徽,广东广西,吉林等省都有种植。相对于其他蔬菜来说,茼蒿比较好生长。而且同行身上整个都是宝。它的茎可以多带带吃,叶儿也可以多带带吃。
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