朋友你好，用冷的生自来水煮饭确实不科学，因为冷的自来水含有一定量的氯，在煮饭过程中会破坏谷物中的大量维生素B1。

据测定，用冷生自来水煮饭所造成的维生素B1损失与煮饭时间和温度成正比，正常情况下损失在30%左右。如果用白开水煮饭，维生素B1基本可以避免，因为白开水里的氯已经随水蒸气蒸发掉了。

临床上，许多患者经常发现维生素B1缺乏，导致脚气病、神经炎、中枢神经系统损害、食欲不振、消化不良、营养不良和心功能不全。至于你是甲亢患者，维生素B1摄入量大，一定要补充。可见，用温水煮饭效果更好，而不是直接用生的自来水直接煮饭哦。

自来水可以用来煮饭的，没有关系的，用自来水煮饭是正常的。自来水也是通过沉降，过滤，吸附，消毒等一系列工艺得到的，用来煮饭一点问题都没有。请放心食用。

只能说不建议用自来水煮饭，具体来说，还是看自己是否条件是否允许和方便，毕竟用自来水做饭也要几十年了，更不用说冷水煮饭有几千年历史。

用自来水煮饭，似乎已经我国人民常见的一种行为习惯，但是用自来水煮饭好吗？

其实这是不科学的。因为市政自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素b1。

据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素b1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素b1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。

据食品测定表明：在用生冷自来水煮饭过程中，维生素b1的损失数量与烧煮时间、烧煮温度成正比(即烧煮时间越长、烧煮温度越高，损失也就越大)，一般情况下，损失大约在30%。

米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治心血管疾病、中风、牙齿等疾病。

用锅蒸煮东西时，一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。 这真的很重要！即使只是蒸馒头，煮饭等等都要有此常识！！

全国人民都用的自来水煮饭，有害的话谁敢喝？自来水公司都是处理过的，都要达到国家标准才能给居民饮用。再说了煮饭水都是经过高温消毒了，有细菌也被杀死了，生水不建议直接饮用。最健康的饮用水就是用自来水烧开喝，纯净水不能喝太多，你可以看看网上的资料，纯净水一次喝太多会水中毒，自然天然的水中含有人体所需的矿物质和微量元素，而纯净水经过很多次过滤都把这些过滤掉了，所以一次饮用过多会水中毒。