人参药用价值比较高，很多朋友都会用来调理滋补身体，或注重养生的人会经常的适量食用。现在市面常见的就两种人参，一种林下参，也就是仿野生的，人工撒种自然生长。还有就是园参，园参就是地里批量人工种植的。

纯野生人参现在几乎找不到了，即便有，也没人卖。选购人参呢，也需要看自己的用途。比如说泡酒，可以选用年头比较足的林下参；煲汤可以用普通的林下参或者园参。

人参主要是大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神益智等，滋补改善心悸、健忘、失眠、神疲乏力、气血亏虚、男子阳气虚衰等。

人参虽补，但也不宜多吃，常见的人参鸡汤:人参鸡汤可以根据个人口味搭配食材，加上人参一起炖即可，如果参年头足的放半根一根即可，也要根据多少人食用，如果是小园参那么可以多放一两根。

首先人参由许多部位组成，由芦、体、溜肩、枝根、须根和鸡腿等组成。在人参辨别的时候，首先我们要注意的是溜肩，溜肩和芦之间拥有很多纹路，在挑选的时候我们应该选择那些纹路多的；第二我们要注意的是人参的腿，人参的腿和真的鸡腿越像越好。

分辨人参是个大学问，接触时间久的人可以一眼看出这个参几年，种植方法等等，就跟树的年轮差不多。还有看品相，这个呢，也是个比较广义的了，真正山里长出来的参，反而个头小。

此外，人参的药用价值确实和年限相关，所以大家在挑选人参时首先需要注意人参的皮，人参的皮老，色呈黄褐色，皮是嫩白色的就不是纯山参了，最后，人参的根是很直的，单腿的一般不真，双腿靠拢在一起的一般也不是真的。

园参是最好辨认的，因为它个头大又胖，没有芦头，一般是人工大棚种植，价值也很便宜。淘宝上一般100-300就能买到，作为日常保健也无不可。

现在国内的人参市场因为缺乏管制，价格有高达上万的，有低至几块的，质量是参差不齐，导致很多人在想要用人参保健的时候总是担心买不到好的人参。其实要想买到好人参，主要看下面几个方面：

一、看须，人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩=；

二、看芦，人参的芦就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，这你可以通过这个来看是否是真的人参；

三、看皮，一般真的人参的皮看上去会比较老，你可以看到的颜色是黄色或者褐色，紧密有光泽；

四、看纹，可以看看在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的，但是，要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，那么，这肯定就不是真的人参。

不过现在市面上的劣质人参太泛滥，很多人都开始直接服用人参皂苷的提取物，补益效果明显，服用起来也更省心省事，但是也要注意分辨优劣。最简单的方法就是看看有没有药监局审核过的“蓝帽子”了。

其实就一种中国人参

但清未美国看到中国人参的魅力，一种说法回美国在同纬度位置找到西洋参物种，运到中国搞起战略低价模式，针对当时中国人参价格而言，大众都能食得起，另一种说法是偷咱中国人参种子在美国种植成功再销往中国，因地理特性，西洋参功效有所减少。

现从世界上来看有中国人参，美国花旗参（西洋参）

那有人会问高丽参呢？

因唐期有高句丽国（吉林通化集安与朝鲜一代）一直上供高句丽人参，唐末高句丽被唐灭，清末，不仅是美国，还有韩国发现中国人参的魅力，引进到韩国种植，当时在一个叫高丽的地方种植成功，叫成高丽参，因此参娃狗蛋把高丽参定性为中国的。

人参分8种分别是:①野生者称野山参，补力较大。②人工培植者称园参，补力较差。产于辽宁、吉林，称吉林参、辽宁参。③产于朝鲜者称高丽参、别直参，补气之力较优。④产于美国称西洋参，补气补阴之力较强。⑤产于台湾称台参，补气之力与辽参相似。⑥未加工直接晒干者称生晒参，补气力佳。⑦蒸熟后哂干考称红参，补力略次。⑧煮后再入糖汁浸润晒干，称白参或糖参，补力较差。根须称参须，补力更次，应用时应鉴别之。

人参这东西，好是好，就是太容易上当了。毕竟大家都不是专业的，很容易被忽悠。中国长白山区从清朝开始驯化种养人参，已有400多年历史，为了消费时避免上当，少走弯路，今天来简单来说下人参的分类：

一、根据生长环境和人工干预程度，人参主要分三种，分别是：山参、林下参、园参。

1.山参 按照人工干预程度又有：野山参、林下籽、林下觅三个

野山参：野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。野山参非常昂贵稀少了，人参中最有效的成分是人参皂甙和人参多糖，中国长白山野山参最多能检测出75~76种皂甙，15种以上多糖。

下图从形态上区分野山参、林下参、园参：

野山参太少，图中为本人用山参中林下觅（约30年参龄）泡的酒。

2林下参：林下人工播种，山参式种植。自然生长15~20年以上，也称为籽海山参，年限越长，单只越大，其价值越高，价格也随之猛涨。其特点是芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏；须上有珍珠疙瘩，形体特征可与野山参相媲美。品质上稍逊于野山参，其价格，鲜货每市斤?2-5万元左右，一棵有价值的林下参，讲究根、体、皮、纹、须?及珍珠点。

林下参-根须部的小点球为珍珠嘎达，是林下参年份和品质的依据之一

人参从种植方法上可以分为，野生人参，林下参，家参。纯野生人参是森林中自然生长的人参，现在已经濒临灭绝了

林下参是人工播种在林子里的籽儿，自然生长的人参无人工干预。人参的年头越久，人参皂甙含量越高，经济价值也就越高。一般需要十几年才能收货

家参是人工播种的人参，一般四到六年收获。家参是市面上最常见的人参！

人参大体分三种。

第一种园参（包含 园参和西洋参都属于人工种植）

第二种移山参（半野生状态自然生长）

第三种野山参（纯野生环境下自然生长）

人参种类最多的就是成品干制参

有：无糖红参（包括高丽参）、有糖红参（包含有糖高丽参）、白参、西洋参、

干制人参又分有须和光支（也就是没有须的那种）

也有切片干制品：无糖红参片（包含高丽参片）有糖红参片（包含高丽参片）、白参片 、西洋参片。