家里孩子学习压力大，吃点蛋白质粉加强营养，提高学习效率；

老人身体素质差，也来点蛋白质粉增加抵抗力；

朋友住院了，送点蛋白质粉，让他早日康复......

很多人都希望通过蛋白质粉增加营养，提高免疫力。

人们究竟需不需要补充蛋白质粉，蛋白质粉是不是这么万能呢？

所谓蛋白质粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂。从其成分不难看出蛋白质粉主要是针对蛋白质不足者补充蛋白质。

对于正常人而言，只要坚持合理、均衡地饮食，蛋白质缺乏的情况一般是不会存在的。健康人群完全可以从日常饮食中摄入足够的蛋白质，如果人们能够保持每日饮食品种的丰富、多样，达到平衡膳食，完全没有必要再去额外补充蛋白质粉，相反如果额外摄入过多蛋白质粉，反而给肝肾带来负担。

什么人需要补充蛋白质粉？

在营养学上，将蛋白质粉制剂归于“组件”制剂，是我们整体营养中一个组成部分，不承担补充全部营养的责任。可以说，蛋白质粉并非是一种适于所有健康人的补充剂，它的应用对象是某些疾病群体、处于特定生理及年龄阶段的个体。对于能够正常进食的人群来说，大运动量的人、孕妇、挑食偏食的儿童、素食者、肠胃较弱的老年人是可以适当吃一些蛋白质粉来改善日常饮食中蛋白质摄入不足的情况。

但是我们首先还是希望大家能够从日常饮食的改善做起。除了主食以外，如果能够做到每日进食一两瘦肉、一个鸡蛋、一两豆腐，就不需要再额外补充蛋白粉了。而对于病人来说，创伤、烧伤、手术、放化疗这类疾病确实会引起机体蛋白质的消耗增加，可以补充适量蛋白质粉。但是胰腺炎、肝肾疾病、过敏性疾病等很多疾病是不适合食用蛋白质粉的。

建  议

1.在疾病状态下的特殊人群，最好在医生或者临床营养师的指导下规范食用蛋白质粉，否则轻则是不必要的浪费，重则可能影响病情。

2.对于可以食用蛋白质粉的人群我们如何选购呢？

现在市售的蛋白质粉主要有植物蛋白（大豆蛋白）和动物蛋白（乳清蛋白）两大类。乳清蛋白的氨基酸模式更接近人体，消化利用率更高一些，病人或者消化功能弱的群体最好选择乳清蛋白。大豆蛋白不含免疫蛋白和乳铁蛋白，但含有部门植物淄醇，有降低血胆固醇的作用，对于消化功能强的健康人适合选择含有大豆蛋白的蛋白质粉。

3.还应注意蛋白质粉产品中蛋白质的含量

优质的蛋白质粉蛋白质的含量应该在80%以上，如果你还有蛋白质粉方面的个性化问题，那么可以直接到营养科进行咨询。

蛋白粉是什么呢？

顾名思义就是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，我们人体所需的就有20多种，成人的必须氨基酸有8种（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸），儿童的有9种（多一个组氨酸），这些都需要优质蛋白质来提供。

最初蛋白粉的主要原料是大豆蛋白，因为大豆的蛋白含量相当高，是植物蛋白中最优质的蛋白质，含有人体所需的必须氨基酸，可惜蛋氨酸偏少。

为了优化蛋白粉的营养，目前你所见到的蛋白粉原料往往不再单一，多是和乳清蛋白粉或多种豆类及其他植物蛋白组合而成，有的还添加了维生素、矿物质、益生菌等让蛋白质的营养更均衡。蛋白粉的蛋白含量丰富且热量低，是减肥和健身人士的大爱。

哪些人适合补充蛋白粉呢？

1、孕妈妈

胎儿早期无法自身合成所需的氨基酸，不管是必须氨基酸还是非必须氨基酸，都需要从母体中获得。孕期补充蛋白粉不仅增加了各种营养，还可以减少高脂肪食物的摄取，预防体重超标。

2、产后恢复期人群

不管是顺产还是剖腹产，都会大大损伤妈妈的“元气”，产后的恢复和保证充足的母乳都需要大量的蛋白质。蛋白质可以帮助产后伤口的修复，尤其是剖腹产妈妈，对蛋白质的需求更多。

3、不爱吃肉的儿童和青少年

婴儿期到青少年期是宝宝一生中生长发育最快、最关键的时期，孩子的体格、智力水平等基本在这个年龄段发育完成，而蛋白质是支撑各方面发育必不可少的营养物质。

4、免疫力低、经常生病的人

蛋白质是人体免疫细胞、抗体的重要组成成分。身体的免疫防御、免疫应答、免疫反应功能的实现都是依赖蛋白质的，缺乏蛋白质就不能形成免疫力，不能形成强大的免疫系统。免疫力低下，经常生病的人可以通过补充蛋白质来增强体质。

5、术后恢复期的病人

手术会消耗大量的蛋白质，手术创伤和并发症及感染使机体处于高代谢状态，蛋白质是细胞组织更新和修补创伤组织的重要原料。另外，营养不良病人术后并发症的发生率是无营养不良者的20倍，并且住院时间更长，费用更多，病死率更高。

6、素食主义者

有一类人非常追崇素食养生，但是含有优质蛋白的植物性食物比较少，大豆及其制品是他们获取优质蛋白的主要途径，但是大豆并不能完全满足身体对必须氨基酸的需求，因此多种植物性蛋白同时摄入更好。

7、减肥和健身的人群

很多人都想通过节食来减肥，为了预防蛋白质缺乏，可通过使用蛋白粉进行蛋白质的补充，其实很多人已经认识到不合理节食减肥的危害。健身结合均衡的营养搭配，才是最佳的健康减肥大招。