如果你到过澳大利亚，一定很容易发现当地人的一个特点：全民酗酒。不分男女老少，每天下班都要喝上几杯，周四发工资更是如此，最凶的是周末晚上，通宵畅饮。

可是澳洲人平均寿命那么长，难道酗酒不会影响到他们的健康吗？今天我告诉你其中的秘密，就在澳大利亚的钱币上。

仔细观察，在澳元的5元钞票右下角红圈内部印有一种植物，它叫做Milk thistle，中文译为奶蓟草。钱币上的任何图案都是有含义的，而这个奶蓟草是为了纪念什么吗？这个可以追溯到40多年前的一个发现。

澳洲土著人

根据欧洲学者的研究，土著人生活在澳大利亚大陆上已经有4万到5万年，他们靠打猎为生，常年吃澳洲大陆上特有的动物、植物和昆虫，奶蓟草就是必不可少的一种。他们所摄入的营养成分是任何大陆的居民无法比拟的，体内自然会有很多常人没有的抗体，也因此他们是世界上寿命最长的人种之一。

发现“澳抗”

1963年，Blumbers在一名因患血友病而多次接受输血治疗的患者血清中发现一种特殊抗体。该抗体只能和当地澳大利亚土著居民的血清起反应，因而推断这些澳大利亚土著的血清中有一种特殊的抗原物质。

当时便把这种抗原物质命名为澳大利亚抗原，简称“澳抗”。澳大利亚政府为了纪念此次发现，把奶蓟草印在了5澳元钞票的防伪窗口里。

现在明白为什么澳大利亚全民酗酒，但是肝病率低，完全不影响全国平均寿命了吧。在澳洲，用奶蓟草做成的保肝宁是每个家庭必备良药，如果你有经常喝酒、熬夜、工作压力大等容易伤肝的情况，建议你也可以服用保护自己的肝脏。

水飞蓟素（Silymarin）有保护肝细胞的作用。是属于很强的抗氧化黄酮素，具有抑制体内5-lipoxyenase（一种加速体内氧化作用的酵素）的作用，并且增加肝脏细胞分泌GSH（抗氧化酵素）的浓度及稳定细胞膜（主要是肝细胞）的作用。

再则,Silymarin与肝细胞结合后，增加肝细胞的解毒及对抗有毒物质侵害的功能，其实Silymarin本身的抗氧化作用就会具有解毒功效，降低抵销侵犯肝细胞有毒物质的浓度。

水飞蓟素（Silymarin）的第三个保肝生理功能是肝细胞的修护及再生的促进作用，并增加正常肝细胞中核甘酸的蛋白质合成作用，因为肝细胞是人体内少数具有细胞再生能力的器官，受伤的肝脏是可以修护的，但是Silymarin并不会增加不正常的肝细胞如肝癌细胞的生成作用。相反的，科学研究发现Silymarin可以抑制肿瘤细胞的增生，抑制癌细胞的分化及生长。水飞蓟素（Silymarin）的这些生理作用，使得它成为临床上最具改善肝功能的天然本草。在实际的临床应用上,Silymarin是酒精性肝炎，急性肝炎及肝硬化（纤维化）最常用的保养产品。因为奶蓟对于肝细胞的修护功能，使得被酒精所破坏的肝细胞得以重生。

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【产品介绍】

Swisse顶级保肝护肝片有助于保护肝脏的健康，并有助于肝脏的排毒与代谢能力。主要作用就是排毒，帮助身体规律的新陈代谢。Swisse保肝宁十分适合长期应酬喝酒的人士。其主要成分为St. Mary Thistle，即圣玛丽蓟。其盛产于德国、北美、澳大利亚，是当地民间治liao肝胆疾病良药。圣玛丽蓟提取物又叫奶蓟，学名水飞蓟。可以显著抑制人粒细胞产生活性氧，对抗脂质过氧化，维持细胞膜的流动性，从而防止肝细胞坏死和肝组织炎症，阻断纤维化的启动。奶蓟具有强力的抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，是目前已知的最有效治liao肝病的草本之一。

另外，Swisse护肝灵中还含有Globe artichoke，朝鲜蓟可有效刺激胆汁的流动，帮助肝脏快速的代谢掉多余的脂肪。胆汁的流动对身体的健康非常重要，因为胆汁可以排泄掉脂肪，是排毒的重要过程之一。以及Turmeric，姜黄长久以来都有消炎的功效，有助于减少自由基对肝脏的损坏。注意：如果有严重的胆囊炎，请咨询医生后再服用。

【奶蓟简介】

历史传说，圣母玛利亚在喂乳的时候不小心滴了一滴在乳蓟上，所以奶蓟的汁液才会变成乳白色，故名“圣母玛利亚的乳汁”。在欧洲，利用奶蓟草/圣玛丽草治liao肝病已有数千年的历史。奶蓟极耐旱与耐寒，可以减轻肝炎，肝硬化等肝脏炎症。古希腊人已经知道乳蓟有治liao黄疸的疗效，西元77年，老普林尼已经发现乳蓟用于治liao肝脏疾病的效果，中世纪欧洲的医生已经用它来治liao肝脏和其他疾病。奶蓟没有太大的副作用，包括怀孕的妇女皆可安心使用，奶蓟甚至能帮助哺乳时期的妇女增加乳汁。

奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤，保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损害的人群。肝脏可调节血液中胆固醇的含量，避免胆固醇沉积于血管壁而引起的血管硬化，因此，养护好了肝脏，对于高血脂、高血压等症状也有改善作用。

奶蓟草是被誉为澳洲四宝之一的护肝圣品。很多去澳洲的人都会慕名去买“护肝宝”“护肝灵”之类的澳洲原产保健品，其实这些产品的最主要成分都是奶蓟草。澳洲由于自然条件得天独厚，产品原料来自天然无污染区，所以产品的功效也较来自其他国家产地的更好。这就是为什么在众多的保健品中，澳洲产保健品能够独占鳌头的原因吧。

【主要功效】

研究证明（详情请见“中国药学杂志”2005年11月第40卷第22期第1688-1691页）：水飞蓟素能通过阻滞细胞周期和诱导细胞凋亡来发挥抗肿瘤的作用。在小鼠模型试验中，奶蓟草能有效降低化学致癌剂的毒性，协同增强抗肿瘤制剂的效用。奶蓟草/圣玛丽草作为一种潜在的高效低毒的抗肿瘤天然产物正受到越来越多的人的关注。

奶蓟草/圣玛丽草是一种安全、无毒副作用的营养物质，含有黄酮类及延胡索酸等营养成分。其主要具有以下六方面的作用与功效：

1、保肝护肝 —— 最有效治liao肝病的草本之一

圣玛丽草具有抗氧化的特性，可以强化及保护肝脏，阻挡毒性物质，促进肝细胞之再生及重建受损的肝细胞，保护肝脏细胞免遭自由基的破坏，可以阻止毒素的入侵并且还能有效地排除毒素，从而能有效地保护及刺激肝细胞的再生，对急性或慢性肝病具有极强的保健功效。目前全球有很多研究报告显示，奶薊可用來有效治liao許多肝病，例如：酒精性肝炎、急性肝炎、肝硬化(纤维化)，甚至对B肝、C肝、肝癌患者，都有很好的保护与治liao效果，如能搭配维生素B群使用，效果會更好。奶薊对于常服人工西要的病人尤其有帮助，因为很多西要对肝脏会造成损害。例如有一個研究，给60位长期服用Phenothiazines和Butyrophenones精神yao物的病人，每天再服用800毫克的奶蓟，90天后，证实肝脏损害明显降低，而且奶蓟不会影响精神yao物的效果。可以预防脂肪肝肝炎、肝硬化、胆管炎、牛皮癣等症，同時可以抑制肝癌、乳癌、子宮颈癌的癌细胞生长与分化，对急性肝中毒有解毒功效。

2、降低胆固醇

如果人体的肝细胞受到损伤，那么胆固醇的酯化会发生障碍，血中胆固醇会逐渐减少。而奶蓟草/圣玛丽草具有保肝护肝的作用，它能降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。它对降血脂、血糖调整、许多ai症有明显效果。最值得注意的是，它可以預防宿醉，如果在喝酒之前，或是在暍酒之時，吃下一些奶蓟，可以預防宿醉。

3、排毒养颜

奶蓟草能打通肝细胞的毛细胆管，让胆汁在胆管中流通无阻，加速有毒物质从“总胆管”中排出；另外它还能稀释毒素，增加毒素的水溶性，经肝脏处理后由“总胆管”排出毒素，起到净化血液、排毒养颜的作用。

4、抗氧化

奶蓟具抗強力氧化功能，能增加肝细胞分泌谷光甘肱(Glutathione)的浓度，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，效力远胜于维生素E。奶蓟素可抑制P450酵素系統，降低高毒性的中间产物，因此減少肝细胞与DNA的破坏。对于促进蛋白质的合成，奶蓟草能加快制造新的肝脏细胞，让受損的肝脏细胞自行修复再生。肝脏是可以再生的器官，而研究发現，奶蓟素可以让肝脏再生速度至少加快一倍以上。

5、促进消化

由于日常饮食不规律会导致消化系统受损，从而引发一系列的消化系统疾病，如胃病等。而奶蓟草中含有丰富的营养成分，它能促进胆汁分泌，提高消化系统的功能，预防脂肪消化失调。

6、促进新陈代谢

如果人体新陈代谢发生障碍，那么会阻碍人体的排泄功能，进一步会出现便秘、肥胖等现象。奶蓟草能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩，使肠中物质能较快运送，从而提高人体的新陈代谢功能。

【真实事例】

1991，苏珊在自家的庭院草地随手摘了一個乳白色的草帽蘑菇，吃了兩小口，每一口大概小指指甲般大。三個小時后，苏珊觉得她好像感冒了：全身畏寒、发烧、关节酸痛。再半小時之后，剧烈腹痛、呕吐腹泻。苏珊知道自己中毒了，赶紧打电话给县政府毒物科，毒物专员建议送急诊，但苏珊同时打电话给好友马修伍德。伍德是一位草药师，当他赶到时，苏珊已经躺在浴室地板上，属于半昏mi状态。伍德看了一眼野菇，二话不说，就拿出口袋里随身准备的奶蓟子，虽然只有1/4盎司(约7克)，但告诉苏珊尽力把这些种子咬碎，然后吞下。

到达医院时，苏珊已经全身僵直，心电图乱跳一通。医生护士都围过来，双手拿着电击板，准备万一心跳停止時，做心脏电击。突然间，怪事发生了！心电图由乱跳状态，竟然无缘无故安定下來，心跳也恢复正常。眼尖的护士小姐，看到苏珊的嘴里、手里、衣服上有一些奇怪的種子。

苏珊在医院观察了几天，等一切恢复正常就回家了。這家医院每年都会处理几件野菇中毒事件，几乎都是以死亡做结尾，这是第一次，病人神奇康复了。

医生护士知道是奶蓟籽救了苏珊的命之后，从此在急诊室常备一罐奶蓟籽。苏珊所吃下的“野菇”，是全世界最毒的菌类之一，俗名“死亡帽”(Death Cap)，误事之后会迅速破坏肝脏。还好苏珊即時吃下护肝草药奶蓟籽，。奶蓟毒鹅肝草(Amanitaphalloides)，有神奇的解毒效果，向来被欧美草药界与自然医学界称为是“最佳解药”。

◆储藏：请存放于30oC以下阴凉干爽处，避免阳光直射（如开封后最好保存于冰箱内）

◆备注：胶囊如有破损，请勿食用！

◆禁忌人群：奶蓟草、圣玛丽草几乎不具毒性，老鼠每公斤体重摄取20克也不会出现副作用。不只沒有急、慢性毒性，对胚胎与幼兒也沒有负面影响。难怪欧美人以前用奶蓟子來促进泌乳。