我们都了解鸡蛋营养使用价值是非常高的，但相对性于生鸡蛋而言，鸭蛋的营养成分比生鸡蛋高的多，因此鸭蛋的价钱更加价格昂贵，很多人由于见到鸭蛋的价钱贵，就觉得自身看到了创业商机，就自己做出去假鸭蛋售卖，科学研究出去的假鸭蛋和真鸭蛋在外形上看上去没什么差别，非常容易让顾客上当受骗，那麼假鸭蛋如何辨别呢？

鸭蛋是日常生活中常会吃到一种特色美食，

营养丰富，可与生鸡蛋匹敌，鸭蛋带有蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素b22、维生素b21、维他命D、钙、钾、铁、磷等营养元素。 而销售市场中出現一些非法商人，以便牟取权益，应用了一些化工原料制做出了假鸭蛋，这类鸭蛋煮开后，就变成了一团硫化橡胶一样的物质，使劲摔一摔，还能像足球一样跳跃不止。

据工商管理局的工作员详细介绍，这类说白了的鸭蛋是应用化工原材料制做的假鸭蛋，彻底没有一切鸭蛋具备的营养元素。

据了解，假鸭蛋的鸡蛋清是用海藻酸钠、食用碱、果胶、服用氯化钙放水、黑色素等开展配制而成的；鸡蛋黄加焦糖色黑色素、氯化钙混和倒进磨具产生蛋形就可以；而鸡蛋壳先做磨具，将环氧树脂、轻钙粉等拌和后倒进磨具里，反复晃动。随后再用针筒将搞好的鸡蛋清渐渐地推动去，再送入鸡蛋黄，随后再用鸡蛋清填满。

鉴别假鸭蛋的方式

1、假的鸭蛋市场价会比真鸭蛋低一些，块头也稍大。

2、人造蛋鸡蛋壳两边有破孔印痕。

3、在摇晃时人造蛋会出现声响，这是由于水份从黏合剂中外溢的原因。

4、人造蛋开启后没多久鸡蛋黄、鸡蛋清便会融到一起，这是由于鸡蛋黄与鸡蛋清是同质性原材料做成引发。

5、打鸡蛋时，鸡蛋黄、鸡蛋清在锅中会散黄。

6、煮开后，鸡蛋清与鸡蛋黄界线分不清楚，沒有全部圆溜溜鸡蛋黄。 360生活小技巧大各大网站