近年来，各种鱼油成为保健品市场的新宠。很多研究都证实，其所含的EPA和DHA对促进人体心血管健康、抗炎、健脑和保护视力等方面作用显著。所以这类保健品的价格都不菲，一瓶深海鱼油动辄七、八百，在这个“送礼送健康”的时代，无论慢性疾病缠身的老人，还是工作压力大的中青年人，或者怀着宝宝的孕妇以及祖国的小花朵们，送鱼油都非常尊贵又显档次。再加上商家和广告的大力渗透，鱼油已经深得人心。

然而，这里要告诉大家一个小秘密，很多营养师和保健医生，虽然自己也有吃膳食补充剂，但是他们从不会选择鱼油这类产品。至于原因吗？呵呵，不好多说。他们一般会告诉你，鱼油这种油不饱和程度高，容易被氧化，不易存储之类的，如果你和他们很熟，那恭喜你，终于能听到实在话了，市面上的鱼油多数质量不靠谱，特别是一些价格实惠、大瓶子装、还号称“深海鱼油”的产品，肯定是有问题的。与其花高价购买保健可疑的鱼油，还不如实实在在地吃鱼。

1、即使鱼油质量可靠，论性价比也比不上吃鱼。一瓶鱼油动辄七、八百，也就是2个月的量。按照中国居民膳食指南推荐，每周吃鱼在500g-700g左右来算，就是买最贵的鱼来吃，也花不了那么多钱，更何况普通老百姓也是经常吃那些高大上的三文鱼、金枪鱼等。

2、市场上鱼油五花八门，真伪难辨，有作为一般食用油的金龙鱼的调和鱼油、也有各种胶囊鱼油，价格从几十元的亲民产品到大几百上千元一瓶的阿拉斯加深海鱼油，国内外各种品牌，百花齐放，消费者挑花了眼也很难去辨别真伪，很容易花冤枉钱买到假货。

3、吃鱼不仅能补充DHA，还能同时享受鱼的美味，补充鱼肉里的优质蛋白和B族维生素、锌、锌、锰、铜等矿物质，这些都是人体必需的营养素，但是鱼油不能带来任何味觉上的享受，而且除了可能觉得恶心的脂肪外，不能提供其它营养成分。

4、鱼油的健康风险主要来自于污染，比如最近美国爆出一些品牌的鱼油多氯联苯(PCB)超标。鱼油的安全而且从环境污染的角度看，相比较吃鱼，提炼过的鱼油重金属富、农药等毒素富集更为严重，因为多数毒素都是藏着脂肪里。

5、即使是吃完全没有污染的深海鱼油，大量服用可能导致凝血困难以及影响免疫能力，这对于脂肪代谢异常的肝胆疾病患者可能有影响，DHA作为一种多不饱和脂肪酸，本身非常容易氧化，氧化之后生成过氧化物，对人体有害。

6、购买添加DHA成分的食品更是不靠谱，很多奶粉宣称添加了DHA，因此价格成倍增加，其实根本不值，因为DHA极易被氧化，奶粉一旦开封后，就开始和氧气接触，其中所含的DHA会被遭到破坏，产生对身体不利的氧化产物。还有某食用油品牌金推出的调和鱼油上市后饮食饱受营养界的诟病，因为炒菜油会受热，不但无法发挥鱼油的保健作用，还产生不利健康的氧化产物。

7、鱼油不能代替药物，其功效是大规模统计意义上的差异，不像商品推销鼓吹的那样神奇。不能因为服用鱼油而耽误了治病的时机，即使长期食用最贵的鱼油，其“功效”也不会比经常吃鱼更好，当然，鱼的烹饪方式也很重要，最好是清蒸、清炖或者烤箱烤制的方法吃鱼、而不是油煎油炸红烧，或者做成重口味的烤鱼。

8、婴幼儿应慎吃鱼油，由于某些鱼类含有汞，而汞污染物的大量存在，会损害新生儿以及儿童正在发育的神经系统。美国已有研究证明长期足量地摄入DHA可将孩子的智商提高7%，视力提高0.2%。但婴幼儿缺乏相应的酶，对深海鱼油中的汞无法“解毒”，服用后效果可能适得其反。

以上是关于鱼油的一些真相，总之，健康不能依赖于保健品，也不能靠吃几种“健康食物”，只有均衡的膳食、运动的习惯、良好的睡眠才是健康的基石，其它的东西最多就是锦上添花罢了，绝对不能粉末倒置，把保健品当成救命的稻草。

“深海鱼油”因为被传能健脑，能预防心脑血管病，一直是讨喜的保健品，因为它含有欧米伽3 不饱和脂肪酸，包括 EPA 和 DHA 两种。其中的EPA，可以调节血脂，增加「好胆固醇」的比例，DHA，则主要作用于大脑。

但是，鱼油中并不是 100% 都是上述两种物质，在制作的过程中，由于各种工艺损耗，大量的 DHA 和 EPA 会流失，在保健品中，有效的 EPA 和 DHA 含量大约只有 30%，即便如此，这两个有效成分的价值，一直被质疑：

英国伦敦卫生与热带医学学院，开展过一项关于服用鱼油的随机对照实验，调查结果发现，没有任何证据证明鱼油有益于提高老年人的认知功能。这个研究结果刊登在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上。

对深海鱼油的追捧，起于上世纪90 年代，当时宣传爱斯基摩人靠吃深海鱼，才降低了心血管疾病发生率。但随着时间的推移，越来越多的研究者对此提出了质疑：2005 年，医学顶级期刊《JAMA》上刊登文章，研究者对 200 名植入了心脏起搏器的患者进行了分组试验，发现吃鱼油并没有降低他们各种心血管症状发生的概率。此后，各种反对和赞成鱼油之声不断，但总体来说，认为鱼油效果不大的文章，占了多数。

2012年，医学领域最好的期刊《新英格兰医学杂志》，发布了一项研究发现：在糖尿病患者中，鱼油并不能预防心血管症状的发生。不久前，心血管领域顶级期刊《JACC》也发布了研究结果，服用鱼油并不能减少心律失常患者的房颤复发风险……就目前看来，反对鱼油的观点占了上风，但尚未提及对身体的伤害。

就在此前，格拉纳达大学(UGR)领导的一个国际科学家小组证明，鱼油的长期摄入，会损害肝脏，并可能引起非酒精性脂肪性肝炎。

总的来说，鱼油确实有它的好处，比如调节血脂，降低甘油三酯确实有效；但是，对于肝脏本身就不好的人来说，鱼油吃多了有损害肝脏功能的风险。