燕麦也是人们日常生活饮食中主要的食物。由于我们吃燕麦往往会连带麦皮一起吃，无形中为人体增加了纤维的吸收，而且燕麦所含的可溶性纤维也比较丰富。那么燕麦具体有什么样的作用呢，下面就来详细的介绍一下：

燕麦的营养价值很高，脂肪含量是大米的四倍，维生素e的含量也高于大米和白面，燕麦，可以预防动脉粥样硬化，高血压，冠心病。对老年人增进体力，延年益寿大有好处。

燕麦性凉，营养物质与其他的谷物也不会有很大的差别，只是吃燕麦时，我们选择的是完整性谷物。如果其他五谷在选择食用过程中也选择完整性谷物，大家都差不多。最好是几种完整性谷物混合食用，就能够让人体获得优质的植物蛋白质，弥补了谷物第一限制氨基酸的不足。

当全谷物食物保持在碳水化合物供能的范围内，动物性食物也确保在正常范围内，这样的组合对身体健康比较合适！

在减肥的过程中，单一的燕麦短期内替代更多的食物，可以有一定的减肥效果！但这样的减肥会让人体营养失衡，减肥效果不理想。

燕麦有通便的作用。能解便秘的困扰。

改善血液循环。缓解生活中工作带来的压力。对老年人可以增强体力。延年益寿的作用。

燕麦可以有效的降低人体中的胆固醇。经常实用，可对中老年人的心脑血管疾病起到一定的预防作用。

经常食用，对糖尿病患者有非好的降糖、减肥的功效。怎么吃才能减肥呢？

我们可以做苹果麦片粥，苹果1到5个。胡萝卜两个。燕麦片三大匙。把胡萝卜和苹果，用擦菜板把它擦好。将燕麦片和胡萝卜放入锅中。水开后放入擦好的苹果煮烂就行。