小时候曾经是特别拒绝吃香菜，只要在菜肴中看到香菜就要把香菜挑选出来。后来知道上班 后吃过一次同事自己做的凉拌香菜，才发现香菜原来这么好吃，从此之后就爱上了香菜的味道。

香菜，也曾经被网友评为十大不爱吃的蔬菜之一。其实香菜的这种特殊气味也让香菜具有与众不同的特点，香菜的吃法有很多，而被大众当做垃圾扔掉的香菜根，其实也对于我们身体健康有着诸多的好处。

香菜根不仅可以拌着吃，也可以把香菜根煮水来饮用。人活在世，没有不生病的。而一些小偏方有时候也能比治大病。在锅内放上一碗水再加入香菜根，大火烧开后小火煮上十分钟左右关火即可。这样煮好的香菜根水不仅可以预防感冒，对于小儿发烧也有着不错的退烧作用。