鹿茸是名贵的食材，数梅花鹿的鹿茸为最佳。适合体寒的，肾虚的朋友。

但是目前市场上的鹿茸大都不是梅花鹿鹿茸，而是马鹿的，而且还打激素，看着比较大，而且形状很奇怪，像变异一样，由于打激素，一年可以割两大茬。

有些商家事先把鹿茸的血挤干，拿鹿茸血去配酒，但是鹿茸带血的显然更好。

鹿茸适合煲汤，排骨汤，鸡汤，配灵芝和人参更好。还可以泡酒，跟灵芝人参一起，效果杠杠的。