还有人经常说动物血是动物代谢的毒素，反而会威胁人们的身体健康。其实大家不用担心这点，动物血虽然是动物体内的代谢产物，但这些物质已经得到了过滤以及转化的处理。

正规售卖的动物血，食用起来是没有安全问题的。而我们真正需要担心的则是外面小商贩销售的动物血，如果是自己制作或者是长时间的存放，就容易出现污染等问题。

因此，爱吃动物血的人，去正规的地方购买，是非常安全有保障的做法。还有的人说，超市里关于动物血的来源有三种，分别是猪血、鸭血、鸡血，这三种动物血，哪个对身体好呢？

这三种动物血，都有一个称号是都被称之为“血豆腐”，在整体上的营养价值都是差不多的。它们之间的对比，我们就可以看下动物血中比较突出的成分，蛋白质、脂肪和铁。

从蛋白质的含量上来看，鸭血跟猪血的含量大约都在13%，鸡血会稍微低一点，如果你最近蛋白质摄入不足的话，就可以从鸭血或者是猪血入手，帮助机体增强抵抗力。

从脂肪的含量上来看，鸡血、鸭血、猪血三者也都是差不多的，可如果是跟我们平时吃的肉相比，血豆腐的脂肪含量就可以算是低的了。

我们再来看看三者所含的铁含量，从铁含量来看，鸭血的铁含量是最高的，排在第二名的是鸡血，最后才是猪血。

如果你近期有缺铁性贫血的情况，那么就可以选择鸭血，补血的效果也是最好的。

所以，大家还要看你想补充的是哪种营养成分，按照这个思路去选择适合自己的动物血就可以了。

最后还要跟大家说说吃动物血，要注意的三个方面，第一方面就是要跟大家反复强调的去正规的地方购买，第二个方面则是要清洗干净，尤其是在加热动物血的时候，要完全烹饪成熟，这样也可以帮助大家避免血液中出现有害的物质。

第三个方面，就是控制吃动物血的量，跟猪肉鸡肉等禽畜肉一样，在一天内食用的量不要超过75g，就是正常健康的标准了。