很多朋友对蛋白粉很排斥，但你真的了解蛋白粉吗？尤其是我们常用的乳清蛋白粉，天涯和你扒一扒什么是蛋白粉。

首先天涯说一点，蛋白粉分好几种。大致主要分为动物蛋白和植物蛋白，所以蛋白粉主要分为3种，纯动物蛋白、纯植物蛋白和混合型蛋白粉。

那我们来说说动物蛋白粉，动物蛋白粉里最常见的就是乳清蛋白了，下面提一下，一般健身者使用的话就几种：乳清蛋白，使用者最多的一种，相较而言价格最低的一种；正氮蛋白，相比乳清，里面添加一些其他成份，提高蛋白的融水度，加大吸收率。

看乳清蛋白粉是如何提纯的，来给它正名！乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。

乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。如果你有一定的生物常识，那必然知道必须氨基酸这件事。

再来看看蛋白粉的适宜人群，适宜人群是健身健美爱好者、运动员、孕妇及哺乳期妈妈、生长发育期的少年儿童、手术康复者、营养缺乏者等蛋白粉对于我们来说，普通人也是可以使用的，这不是什么药，仅仅是一种营养品，把它妖魔化万万不可。看它如何制作你就应该明白，这只是从牛奶中提纯出来的一种高纯度食物罢了。

所谓的蛋白粉副总用大，更是无从谈起，天涯可以告诉你，你吃的那些量还没有达到让你的身体达到临界负荷点。举一个例子，你大量进食葡萄糖，当你的身体达到一定的临界点，达到肾阀值（肾阀值指的是当血液中某种可经肾小单位过滤排出的物质超过一定量时，尿中就会出现该种物质，而这个量的标准就是该物质的肾阀值，如血糖如果高于160～180mg/dl时，尿中就有可能出现葡萄糖）就会尿糖，这是多么困难的一件事！你觉得吃的那点蛋白粉能达到这个水平吗？

最后天涯给出推荐用法，一般购买的乳清蛋白粉背后标签上都有标注的，这里你也可以参考：

乳清蛋白的使用方式：由于乳清蛋白具有优异的生理价值，其生物价（BV值）高于鸡蛋、牛肉，因此受到健身者极大的重视，也因为它是这么的好，因此我们要更注意使用的时机。

标准用法是：运动后30~40分钟内，喝1~2份（约22~45克）乳清蛋白。

运动后喝，是因为训练过的肌肉充血膨胀后，才会达到练哪里大哪里的效果。不过女生别紧张，要练大肌肉的话，需做极重的重量训练才会变大，适当的重量则可修饰优美的线条。

需要注意的是，兑乳清蛋白粉的水，千万不要使用刚烧开的热水，用滚开水来兑蛋白粉会破坏营养成份；另外酸性物质也会使蛋白质变性，产生絮状沉淀，影响氨基酸被人体的吸收率，所以也避免使用果汁等酸性饮料与之相兑。一般来说是用温水或脱脂牛奶与蛋白粉搅拌，摇均（使用摇杯），喝下即可。

乳清蛋白粉是什么?

乳清蛋白粉是一种纯的乳清蛋白制品。

乳清蛋白是乳蛋白质中的一类，含有人体所需的所有必需氨基酸种类，容易消化吸收。一般牛乳蛋白中含有20%的乳清蛋白和80%的酪蛋白。纯乳清蛋白粉就是从牛奶分离提取出乳清蛋白，经干燥制成粉，纯度高、吸收率高。

乳清蛋白粉的作用?

乳清蛋白粉的成分有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白。因此有着多种功能作用。

1.提供身体新陈代谢所需的氨基酸。乳清蛋白中含有人体所需的全部必需氨基酸种类，而且氨基酸比例结构方面，以及在功能特性上与人乳都相似。β-乳球蛋白、α-乳白蛋白分别是支链氨基酸和必需氨基酸的极好来源。

2.帮助完善免疫系统功能，增强抵抗力。免疫球蛋白和乳铁蛋白具有免疫活性和抗氧化能力，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能，消灭或抑制细菌，提高免疫力。

3.调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。

乳清蛋白粉怎么吃?

乳清蛋白有很高的营养价值，但不是任何人都需要补充的。乳清蛋白作为优质蛋白，比较适合婴幼儿、老年人、运动人群和术前术后病人。

乳清蛋白粉怎么吃呢?乳清蛋白粉产品是纯的乳清蛋白，没有其他任何的营养成分，因此不适合婴幼儿食用。婴幼儿应食用专门的婴幼儿配方奶粉，而配方奶粉中的蛋白质经调整后，乳清蛋白比例较高。

运动人群在运动后30-40分钟内，喝22-45g，能够达到消除疲劳，增强能量的作用。