人到中年，突然发现体力大不如从前，头发也开始白了，时不时还会感觉四肢发冷、腰酸耳鸣，十分得嗜睡，还开始便秘了……这种种症状其实都指向两个问题：肝肾不足！

大蒜加一物，大补肝肾

肾虚并非不可逆，著名中医内科专家、原国家中医药管理局办公室主任王凤岐推荐一个千年古方，这个方子不仅能补肾，还能活血、通便，一个对策，解决中老年三大难题。

蒜酒：补肾、活血、通便

蒜酒，大蒜、桃仁、豆豉放在白酒里泡，叫作蒜酒，这是一个古方。

大蒜一定要切片，或者打成蒜泥，它才有作用；豆豉是黑豆，黑色入肾。桃仁也要打碎，这样它容易吸收。白酒要用高度的，封住以后，最少要搁上七天，或者半个月以后，才可以开始喝。

原料：

白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克（超市有卖），大蒜1000克。

做法：

将大蒜切片，桃仁打碎成2-3瓣，放入温水洗净。然后备好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黄酒浸泡一周至半个月即可。

注意：

要选择高度的白酒或黄酒，不可用葡萄酒或啤酒来制作药酒。

功效：

此方有活血、助消化、通便、促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效。

方解：

桃仁：主要的作用有两个，一个是活血，第二治便秘。

豆豉：能够助消化，促进人的新陈代谢，增强人的抵抗力和免疫力。

大蒜：有一种非常好的作用，杀菌，增强抵抗力，增强免疫力，甚至于说抗癌，它里头有一种叫作大蒜素。

把这三个搁在一起泡成了药酒，有两个好处：

一个就是，加强了这三种东西的滋补作用，因为这些有效的成份，都要溶解于醇，就是溶解于酒，它更能发挥出来；第二个，就是做了酒以后，防腐。它的主要作用是治疗老年人的肾虚，增强抵抗力，增强免疫力。

但是有的人不喜饮酒那怎么办呢？别着急，这里还有一个方子：蜂蜜泡蒜。几乎所有人都知道醋泡蒜，没几个试过蜂蜜泡蒜的。但是醋毕竟伤胃，胃不好的人也不宜多吃，蜂蜜泡蒜就很好地解决了这个问题。

蜂蜜泡蒜：疏通血管、养肝护脏

蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌，春天吃再适合不过了。

做法：

把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。

倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。

这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。

食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。

原理：

大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。

因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

提醒：

蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。

正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。

大蒜，是中国餐桌上的常客，无论生的、熟的，大蒜一来，各种家常菜肴都多了几分风味。

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但其实，大蒜不仅能给菜肴添味增香，还有很强大的保健防病功效。吃大蒜对身体究竟有哪些好处呢？

名副其实的“抗癌明星”

大蒜含有几十种防癌抗癌功效的成分，防癌效果位于40多种果蔬的首位，是名副其实的“抗癌明星”。

此外，大蒜还可帮助修复受损的免疫系统，克制癌细胞的生长。在杀灭病菌、辅助防癌方面都有着不错的效果，被誉为“地里长出来的抗生素”。

大蒜虽好，但要吃对了才有效

大蒜的营养价值非常高，但如果吃不对，就无法最大程度地发挥它的养生保健功效，非常浪费。那么吃大蒜的时候都应该注意些什么呢？

首选吃法是生吃

大蒜被切开后，蒜氨酸才能与蒜氨酸酶结合，并在空气的氧化作用下变为大蒜素。

而且，大蒜素在超过50℃的高温下功效就会大打折扣。

所以大蒜最好的吃法就是捣成蒜泥，让其中的蒜氨酸充分氧化成大蒜素。不方便捣成蒜泥的，最好也将大蒜拍碎，避免整瓣直接食用。

高温烹饪有风险

大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

每天三瓣已足够

生蒜刺激性是最强的，大量食用生蒜对胃肠道的刺激很强，有可能造成慢性萎缩性胃炎。因此，每天生吃不宜超过2-3瓣。

对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣，甚至避免生吃。

大蒜配它一起吃，功效更佳

大蒜＋西兰花

西兰花同样是防癌抗癌的一把好手，对血糖、血脂、血压也有辅助调节作用，与大蒜搭档，可谓“强强联合”。

食材：

西兰花、大蒜、香油、醋、酱油。

做法：

大蒜拍碎捣成蒜泥，加一份酱油、两份醋、半份香油，调成凉拌汁，静置15分钟左右。西兰花洗净切成小朵，入沸水中焯熟。捞起盛盘，然后淋上蒜泥汁即可。

大蒜＋蜂蜜

蜂蜜与大蒜素结合后可生成蒜硫胺素，有较好的护肝保肝作用。而且，蜂蜜还能减轻大蒜的刺激味道，不喜欢蒜味的人可以试试这个吃法。

食材：

大蒜，蜂蜜、盐。

做法：

大蒜剥好后放入30%的盐水中浸泡一天左右，然后放进微波炉里加热1～2分钟，取出彻底晾干后放入密封罐中，倒入适量蜂蜜浸泡，1周以后就可以食用了。

大蒜＋醋

大蒜和醋一起食用后可起到促消化、增食欲、调血脂、稳血糖、延衰老等功效。

食材：

大蒜、冰糖、米醋。

做法：

大蒜剥掉最外层的皮和根后清洗干净，晾干后放进容器中。锅中倒入米醋，按自己的口味加入白糖，煮沸后也倒入容器中。将容器密封腌制半个月左右即可食用。