在我们的日常生活之中，我们常常服用蒜头。蒜头实际上是一种非常好的调味品，不仅能够除菌，还能够一定的防癌功效。蒜头除开能够做为调味品，实际上还能够腌渍制做下酒小菜。一般我们较为了解的是糖醋蒜。可是大伙儿知道吗，蒜头还能够用盐立即腌渍。下边介绍一下蒜头用盐立即腌的作法。

蒜头是一种能够除菌消炎的菜肴，大家在蒜头很多发售时以便吸引它的新鮮之气，常常会把它做成咸蒜存有放起來，用以蒜头退市后的随食随用。大伙儿掌握的咸蒜腌渍方式也是有很多，像仅用盐做成的单纯性咸蒜和添加糖与醋的糖醋蒜等。

腌渍咸蒜和恰当方式

1、在腌渍咸蒜以前，应当挑选较为细嫩的蒜头选购回家，随后把选购回家的鲜蒜除掉表皮，这儿需要留意的是，应当为生蒜保存两到三层的嫩皮。

2、用剪子把大蒜的蒜苗一部分剪去，留一个一厘米多的小根就可以了。此外也要把蒜头的根处用刀切一下，外露乳白色的一部分。

3、取一个大些的面盆，在里面添加冷水，随后再添加小量的盐，把解决好的大标放进进来，在里面侵泡，最好是每日能鱼缸换水一次，侵泡三天上下就可以把蒜头里边的辛辣食物味道去祛除一大部分了。

4、把侵泡后的蒜头捞出来，放到一个自然通风的地区晾晒备且。这时候就需要把腌渍咸蒜用的腌菜坛子备好啦。

5、在锅中加水，随后烧开，添加腌咸蒜用的盐或是别的调味品，一起烧开，随后再让煮好的料汁当然减温，到彻底制冷之后就可以把晾晒的蒜头放进进去，这儿要记牢料汁一定要吞没大标才能够。

6、放进蒜头后，把腌菜坛子封起，随后放到一个荫凉的地区，过十五天上下就可以取下服用了，可是大伙儿摄食时最好用干躁的木筷，要不然会带到病菌，让腌菜坛子中的咸蒜出現霉变。