大蒜瓣鱼是近些年炒的较为火爆的一类火锅。它用以鱼类来替代了传统式的牛肉。那样也便捷了许多讨厌吃羊肉的盆友。鱼火锅实际上便是先把鱼煮进来，随后再添加自身喜爱的各种蔬菜。做为火锅的辅材。那麼大蒜瓣鱼火锅该怎么做才美味呢？接下去我们就一起来详尽的了解一下吧。

原材料秘方：新鮮草鱼3条、豆芽菜适当、鲜草鱼1条、自做马铃薯猪肉丸子适当、鲜大龙虾适当、水豆腐适当、香肠适当、油麦菜适当、蒜2头、葱适当、生姜片适当、水豆豉适当、花椒粒适当、红油辣子适当、油适当、盐适量

大蒜瓣鱼火锅的作法：1草鱼清洗，除去鱼鳞内脏器官和腮，生姜切成片

2锅中加水，放进草鱼和生姜片，大火烧开，撇除血末

3文火熬汤1钟头

4准备好葱，生姜片，大蒜瓣，花椒粒，红油辣子

5锅中加点油，文火加温，放进葱蒜，花椒粒，水豆豉，煸香

6放进熬好的鲫鱼豆腐汤

7大火烧开，文火慢熬10分钟

8把熬好的大蒜瓣鱼头汤倒进火锅盆中，放进豆芽菜，自做马铃薯猪肉丸子，大龙虾，草鱼头和鲤鱼块，水豆腐，香肠，油麦菜，还可以依据自身的喜爱放进不一样的食物

鱼是很多人钟爱吃的，鱼带有的微量元素比较多，吃鱼对人体各层面发展趋势有非常好协助，并且鱼在制做上，也是有许多非常好方式，大蒜瓣鱼火锅也是非常好之选，那样制做出去的鱼，会让大家在吃的情况下，实际提升胃口作用。

鱼去头去尾 洗干净 擦拭水份

炒菜锅烧开后到底油 放进鱼煎至双面橙黄色（煎鱼时一定要煎好一面 再炸另一面 不可以一直翻鱼 非常容易黏锅 l）

另起一只炒菜锅 倒进油 添加八角茴香 八角茴香 良姜 生姜片 大蒜瓣 小火煎至出香气 大蒜瓣煎出橙黄色 放进老冰糖炒化

把煎好的鱼放进炒菜锅中 添加沸水 水没过鱼就可以了 添加郫县豆瓣酱 放醋 加朝天椒 盖上炖三十分钟 随后打开表盖炒糖色就可以