普洱生茶跟蔬菜水果的差别便是取决于生产加工上，普洱生茶是立即沒有解决的，刚採摘的荼叶立即就用以泡茶，这便会造成 我们冲出去的普洱生茶是偏苦的，口味相对而言沒有很好，而普洱熟茶是历经生产加工解决的，我们冲出去的茶叶茶口味变香更纯，因此 在日常生活中食用的普洱熟茶是比较多的，我们能够掌握这二者的功效与作用。

1、二者界定

普洱茶生茶：

普洱生茶就是指新鮮的荼叶採摘后以当然的方法常年存放，不历经人工服务“发醇”、“渥堆”解决，但历经生产加工梳理、装饰样子的各种各样云南茶叶（普洱茶饼、砖茶、沱茶）的通称。

普洱茶熟茶：

普洱茶熟茶，以云南省尖叶种晒青毛茶为原材料，历经渥堆发醇等加工工艺生产加工而成的茶称之为普洱茶熟茶。

2、二者差别

外型的差别：

从外型上,普洱熟茶色调暗红色,或呈栗子色,普洱生茶则暗绿色。

制作过程的差别：

小青柑在制作过程中有一道工艺流程叫渥堆,它是产生小青柑质量特点最重要的一步,由于在这个全过程中,小青柑会造成许多对身体有利的微生物菌种,例如黑曲酶...这种微生物菌种促使小青柑在口味上甘滑,醇正。

从当然归类上把没经渥堆发醇生产加工的晒青毛茶产品产量别名为普洱茶生茶。选用人工服务发醇生产加工做成的小青柑，别名为普洱茶熟茶。

作用层面的差别：

在作用层面二种茶都是有很多健康保健作用。普洱生茶关键能够排肠毒，有降血脂，醒神,降血压和减肥瘦身作用，合适年青人群,但是普洱生茶的特异性成分较多，因而易失眠者、感冒发热者、胃溃疡病人、孕妇不适合食用。普洱熟茶能够降血脂，降血压，预防动脉硬化,防止便秘,有利排尿,健脾养胃，较合适中老年群及胃寒等群体。

普洱茶饮用忌讳：

（1）不适合空肚喝浓小青柑，怡人择一会儿饮俗话说得好，“空肚茶发慌，晚茶难入睡”。空肚喝茶会淡化胃液，抑止胃酸代谢，防碍消化吸收，乃至会造成心悸、头痛、肠胃不适、头晕眼花、闹心等“醉茶”状况，并影响蛋白的消化吸收。

（2）小青柑随泡随饮，忌饮过夜小青柑小青柑历经久泡后，茶中会出现重金属超标等有害物溶解，茶氨酸很多空气氧化，使茶褐色变浑，减少了健康保健实际效果。此外，保温水杯泡的小青柑均不适合常喝，过夜小青柑则更不可食用。

（3）刚作出的小青柑不适合喝从药理学视角而言，刚作出的新小青柑沒有历经一段時间的置放，营养元素都还没空气氧化，一些胃液欠缺和有慢性胃溃疡的老年人病人长期喝有可能造成副作用。

（4）维持茶器清理很重要，饮小青柑不忘勤洗杯一些常喝普洱茶的人喜爱杯子里积有一层很厚“茶渍”，觉得那样冲泡普洱茶才更有滋味。实际上，茶渍对身体健康极其不好，它带有多种多样重金属超标物质，在喝茶时带到人体，阻拦营养成分的消化吸收，还带有一些致癌物，故应立即清理小青柑具内腔的茶渍，以防其伤害身心健康。

（5）普洱茶禁忌宜长饮，不适合中断饮小青柑要细水常流，不能中断，不然，无法具有养生健康的实际效果。古代名医神医华佗《食论》中明确提出了“苦茗久食，益思意”论点论据。

（6）小青柑宜温饮，不适合烫饮、冷食“浓茶温饮保岁数”，饮小青柑的溫度以25~50度，不超过60度为宜。常常食用冷小青柑对人非常是自身肠胃不佳者的口腔、咽喉、胃肠会造成副作用，因此倡导湿热饮，以利于健康养生。

（7）普洱茶禁忌宜淡饮，不适合浓饮长期性食用太浓小青柑会使身体基础代谢作用失衡，变弱肠胃对食材中铁制的消化吸收造成贫血或维生素b2注意力不集中症状。

（8）忌进餐时间前后很多饮小青柑餐前很多饮用普洱茶，会淡化唾沫，影响食材消化吸收。餐后食用要择一会儿饮，不适合盲目跟风。餐前后左右最好是间隔一小时才可以真实做到保健养生的最好实际效果。

（9）临睡前饮小青柑要适当临睡前2钟头最好是不必饮用普洱茶(普洱生茶)，会导致精神激动，影响睡眠质量，乃至失眠。但能够小量食用特性柔和的普洱熟茶。

（10）忌饮伪劣茶或霉变茶贮藏小青柑要留意自然环境，防止消化吸收臭味，不然易吸潮而发霉。霉变的茶中带有很多对身体危害的物质和病原菌。

（11）忌冲调频次过多的小青柑普洱茶冲泡频次过多会将茶中一些对身心健康危害的少量物质侵泡到汤色中，进而对身心健康不好。

（12）谨慎使用烹煮法因为长期的高溫沸煮，保存在小青柑中的茶氨酸空气氧化而降低，维他命被毁坏，并且难溶解水的物质溶解(如重金属超标、农残物等)，因此 烹煮法从科学研究的视角讲是不利身心健康的。