长豆角但是有十几种烹调方法的蔬菜水果，在家庭餐桌上极为普遍。长豆角一般在夏季和秋季取货，在我们家乡，在苞米完善以前，长豆角就刚开始到了饭桌。以便将长豆角储存时间长，一般挑选腌渍，可是我们都了解，腌渍的东西应当少吃，除开腌渍还能够将长豆角冻起來，那样还可以储存好长时间，那如何冻呢?

冻豆角：先把长豆角自来水清洗，随后放入沸水里焯一下，留意!焯的時间干万不可以过长，沸腾一次就可以起锅了，把焯过的长豆角放到竹篮里晾一会儿，把长豆角表层的水晾晒就可以了。把表层没有水的长豆角放进冷藏包装袋里，尽可能挤压气体扎牢封袋，把他们放入电冰箱的冷藏室里储放。

那样储存的长豆角，放上一个月仍然翠绿色细嫩，原来的口味还不容易被毁坏，并且科研说明长豆角里边带有的皂甙、黄酮这类的对身体危害的物质在水焯的全过程中会最先融解，因此 ，倡导在烹调长豆角以前先焯一遍。

吃长豆角益处：长豆角的豆荚长而像管形，质脆而身软，从豆荚的长度可分成长豆角(30公分以上)和短长豆角;从长豆角的色调可分成白长豆角、青长豆角和红皮长豆角。长豆角含有蛋白及小量胡罗卜素、维生素b2和维他命C，是一种营养成分较高的蔬菜水果;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是非常好的绿色植物蛋白质来源。长豆角含有的碳水化合物化合物能具有相近谷物的功效，大家常将长豆角做为主餐服用。长豆角除开有健脾胃、和胃的作用外，最重要的是可以补肾壮阳。李时诊曾夸赞它可以“理中养血，补肾壮阳健胃消食，和五脏，调营卫，生精粹”;说白了“营卫”，便是中医学常说的营卫二气，调节好啦，可充分保证人的睡眠;除此之外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打隔等不适感;小孩子食积、气胀的情况下，用生豆角适当，细嚼后吞咽，能够具有一定的减轻功效。长豆角中的化学纤维有益于减少人体内的胆固醇，适用高血脂群体;还能提升肠胃肠蠕动，有益于避免 便秘。长豆角具备较高的营养成分，又有各个方面的作用，因而，备受大家的钟爱。