在中国好多个地域的饮食搭配之中是以辣主导的，例如重庆市、四川及其湖南省等地，因为自然环境湿冷的原因，每一个人都喜爱吃辣椒，可以说特别爱吃辣，但针对干躁的东北人而言可能就吃不上太辣了。朝天椒实际上对人体還是很有益的，由于带有丰富多彩的辣椒素，可是辣椒素是什么呢？它是很多人不清楚，便是朝天椒包括的一种物质。

辣椒素是朝天椒的特异性成份。它对哺乳类动物包含人类都是有刺激并可在口腔中造成烧灼感。辣椒素和两者之间有关一些的化合物并称之为朝天椒元，他们是朝天椒造成的次级线圈新陈代谢物质，可能以便对食草动物产生震慑。一般飞禽也不对朝天椒元比较敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、没有颜色无嗅的结晶体或结晶状化合物。

辣椒素的作用与功效

1、促消化

促消化是辣椒素的关键功效之一，它对人类的口腔和肠胃黏膜都是有一定刺激效果，能推动消化酶代谢，也可以加速胃肠的肠蠕动能让她们尽早把人体内的食材消化吸收与消化吸收。

2、防止胆结石

平常大家适当吃一些带有辣椒素的朝天椒，能消化吸收丰富多彩的维C，并且它与辣椒素一起，还能推动人体内不必要胆固醇的新陈代谢，能防止他们转换成胆液，降低他们转化成结石，日常生活这些身患胆结石的人，全适当吃一些带有辣椒素的朝天椒，还能让病况减轻。

3、提升心脏作用

身体消化吸收丰富多彩的辣椒素，还能提升心脏作用，他们能推动人体内胆固醇与脂肪分解，能防止血压和血糖上升，并且能降低血糖转化成，并能提升心脏收拢工作能力，营养成分心脏，对多种多样多发心脏病都是有一定防止功效。

4、防止高血糖

辣椒素还能调整人体内甘精胰岛素的成分，能提升身体胰腺功能，能让身体的血糖值处在一切正常情况，日常生活这些出現高血糖或是身患糖尿病的群体，适当多吃一些带有辣椒素的食物，则能让过高的血糖值降至一切正常水准。

5、瘦身减肥

平常多吃一些带有辣椒素的食物，还能具有瘦身减肥的功效，因为它带有的辣椒素能够推动人体内人体脂肪的人，能加速身体新陈代谢，防止人体脂肪在人体内沉积，能让大家的休重显著缓解。