鹅煲这类东西是运用鸭肉、大蒜苗及其姜片、米酒等原材料来制做的一种食材，可是鸭肉是较为硬的，我们需要煲久一点口味会比较好，因此 我们需要将鸭肉切一小块，随后再加食用盐开展腌渍，在出奖生姜片开展油爆，最终添加鸭肉一起煸炒，随后火灾焖半小时上下的時间才能够服用。

作法一、

农家院土鹅煲的做法

原材料：农家院土鹅一只、大蒜苗500克、姜、米酒、生抽酱油、酱油、五香粉等适当。

作法：

1. 鸭肉斩件后，洗干净后再加盐，先放一个钟头，随后把里边的水分扔掉。

2. 生生姜切成片。

3. 先加一点油爆一下生姜片。

4. 把鸭肉倒下来，煸炒一下，随后盖上外盖，火灾炆。

5. 鸭肉五成熟时浇上米酒，八成熟时再加生抽酱油、酱油和五香粉，随后用铁铲翻镜几，随后再盖上外盖炆三分钟。

6. 把鹅装在沙煲里边再次炆，还记得两三分钟，就需要用铲翻一下，防止最下边的鸭肉糊底!

7. 见到沙煲里边刚开始把鸭肉里边的油迫出去时就可以把切完的大蒜苗装进去。

8. 喜爱吃香菜的盆友，能够放些香莱下来，香莱会消化吸收鸭肉迫出去的油，十分美味可口!

鸭肉的营养成分：

鸭肉不饱和脂肪成分高，对身体健康十分有益，凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳等功效，非常合适在秋冬季进补，但不可以多食。鸭肉还可医治和防止咳嗽症状，特别是在对发烧感冒、急慢性支气管炎、老年人水肿有良效。

作法二、

主要材料：老鹅

辅材：党参　、枸杞子　、天然的菌类、葱、姜、黑胡椒粉、食用盐、鸡精、小香葱、蒜黄、水

制做流程：

1、老鹅剁块清洗，随后焯至表层断生，捞起来用冷水再度清理干净，葱切条、生姜切成片、小香葱和蒜黄切沫、党参2-3棵清洗、枸杞子10g清洗、天然的菌类清洗预留。

2、将火锅置火上，早已解决好的鸭肉放进火锅大约加3Kg水，再放进党参、葱段、生姜片，旺火烤开以后，慢火慢炖。去掉白沫子，慢火炖约1.5个钟头。用筷子取出火锅中的葱段和生姜片，添加天然的菌类再用慢火慢炖30分钟，就可以放枸杞子、食用盐、黑胡椒粉　鸡精了，调好味后停战。

3、砂锅煲置火上烧开端下　将早已炖好的老鹅装到烧开的砂锅煲里　再撒少量的小香葱和蒜黄沫　这锅靓汤就可以上桌了