上汤白菜是一种较为普遍的白菜的做法，对人体具备一定的调养的功效，并且作法十分的简易，它的食物也是较为少的，例如适当的大白菜，提前准备朝天椒，芡粉及其腊肠等食物，就可以开展制做了，假如想干得非常复杂，做的更为有营养成分和身心健康，还可以放进一些枸杞子，放进一些海货等商品，我们看来一下这些方面的內容。

上汤白菜的做法

原材料

大白菜，腊肠，朝天椒，盐，老母鸡汤，芡粉。

作法

1. 大白菜切条(听说手斯更强)，腊肠剁碎粒，朝天椒(淘空籽。。。)切条。

2. 起油锅，油不必太省，加盐，白菜炒软，出锅，扔掉出去的水。

3. 锅擦拭，下腊肠碎粉炒冒油，下朝天椒段，炒炒。

4. 大白菜控干入锅一起炒，倒老母鸡汤，加外盖小焖一会儿。

5. 水淀粉勾芡起锅。

作法二

原材料

白菜，金钱菇，枸杞子，干瑶柱，盐，鸡精粉，吉士粉，芝麻油，白胡椒粉，姜

作法

1.大白菜清洗去根，切发展条，关键留叶片一部分(大白菜梆能够留下醋溜白菜，或是凉拌菜)，姜切条儿，金钱菇，干瑶柱泡开预留，

2.烧开水，烫熟大白菜，盛出控干水份预留，

3.另出锅加开水，加金钱菇，干瑶柱，枸杞子，姜片，盐，鸡精粉，白胡椒粉熬煮，

4.向锅内添加吉士粉勾薄芡，点上芝麻油，

5.起锅浇在碟中铺好的大白菜上，即成。

小技巧

大白菜先烫熟，盛装备碟，不必炒，大白菜一炒就老了烂了，最终搞好红汤面临头一淋就行。

作法三

原材料

青菜苗1斤，咸蛋1个，猪瘦肉100克，姜适当，蒜适当，盐适量，味精适当，松花蛋1个

作法

1.起油锅，将葱姜进行爆香，下生猪肉爆锅。

2.加水烧开，变为骨头汤。

3.水开后添加白菜苗。

4.等水沸腾后添加咸蛋和松花蛋。

5.用适当的盐和味精调好味道就可以了。