辣椒是一种含有维他命的蔬菜水果，辣椒是炒吃营养成分高，苋菜能够壮阳补肾，能够防止心肌梗塞，还能够提高胃口等益处，苋菜能够制成水饺馅，馄饨馅，苋菜还可以炒吃，能够制成韭菜炒鸡蛋等作法，辣椒还可以跟苋菜一块炒吃，青椒炒韭菜怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.青椒炒韭菜怎么做？

辣椒，原产地南美洲热带气候，我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。它的维他命C成分是西红柿成分的7~15倍，在蔬菜水果中占第一位。它独有的味儿有刺激性唾沫代谢的功效；含有的辣椒素能提高胃口，促进消化，避免便秘。因而，辣椒变成饭桌上的普遍菜式。

调料：

柿椒100g、苋菜200g、食用调和油适当、食用盐适当。

烹制流程：

1.苋菜和辣椒清洗预留。

2.苋菜切割成段状，朝天椒切割成丝预留。

3.热锅下油，先炒青椒丝。

4.加适当盐进味。

5.加苋菜。

6.放盐快炒。

7.不必盖盖子，快炒。

8.一分钟内起锅。

二.作用功效

1、壮阳补肾

苋菜温性，味辛，具备壮阳补肾的功效，故可用以减轻和改进阳痿、频繁遗精等症。

2、提高胃口

苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，能释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，具备提高胃口、提高消化吸收的作用。

3、理气散瘀

苋菜的味甘、辛，具备散瘀祛毒、理气理血的功效，对改进跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等有一定的輔助功效。

4、隔热保温功效

苋菜温性，因而有隔热保温功效，还能提高精力、推动血液循环系统。畏冷、手脚冰凉、下腹冷、腰酸或经期延迟的女士能够多吃。

三.苋菜营养成分

苋菜带有蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、维生素b22、维他命C、维生素E、膳食纤维素、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。苋菜的胡罗卜素的成分比红萝卜也要高，并带有能消毒杀菌的抗生素。