蔬菜水果在种植全过程中会出现小虫子啃掉蔬菜水果，因此基本上每个蔬菜水果都需要喷药来驱逐菜虫，以确保蔬菜水果的身心健康生长发育，可是因为蔬菜水果喷药之后具备一定的毒副作用，小虫子吃完会死了，人一样也是不能吃的，打过药的蔬菜水果需要过一段時间等药效已过不具备毒副作用才可以吃，那麼蔬菜水果喷药后几日能吃？

重要需看打的是哪种化肥。如果是高效率微毒的，服药后7-10天之后可以吃;中等水平毒副作用的，服药后15天之后可以吃;而喷撒了高宽比、高残留的化肥的蔬菜水果，多久都不能吃，如：甲胺磷、对硫磷(1605)、甲拌磷(3911)、克百威(呋喃丹)、久效磷、羟基异柳磷、灭多威、六六六、敌百虫这些。

一般 附在青菜叶上的残余化肥五天到一周便会挥发，但以便安全起见最好用洗洁剂侵泡10-15分鐘，或是用冷水侵泡30-60分钟。用洗洁剂侵泡，化肥除去得迅速。

伴随着种植技术的不断发展，蔬菜水果的成长期已愈来愈短，而伴随着空气污染的加重，蔬菜水果的病害也变重，绝大多数蔬菜水果需要持续数次放药后才可以完善发售。

农药污染偏重的有叶菜类蔬菜水果，在其中苋菜、油菜子遭受的环境污染占比较大。茄豆类蔬菜蔬菜水果如辣椒、西红柿等，嫩荚类蔬菜水果如长豆角等，球茎类蔬菜水果如葱、蒜、圆葱等，化肥的环境污染相对性较小，但有的较为大。

尽可能到有卫生监督所的靠谱 销售市场买蔬菜水果， 包装设计上面有“产品质量”、“无污染商品”、“翠绿色食品”、“有机化学食品”4种标示之一的，相对来说，更为可以信赖。

蔬菜水果要先清洗后侵泡， 即把果蔬面完全清理后再进冷水侵泡10分钟，但别侵泡時间太长，以防表层化肥进到水时回到蔬菜水果內部。