蝉在生活起居中较为普遍，蝉也被称作知了猴或是是金蝉等，而蝉的主要用途有很多种多样，还可以用于服用，蝉的肉质地鲜嫩，并且有与众不同的口味，备受大家的钟爱，而蝉的作法也非常简单，能够制做成油炸金蝉或是是烹制家常菜等，能够将蝉用盐水侵泡除去污渍，在除去蝉的胡子及其废弃物开展煎炸。

蝉怎么做好吃?

油炸金蝉

原材料

金蝉400克，食用油适当

作法

1、把水果罐头装的金蝉倒进一个盆里，不必水果罐头里的水，换为清小水泡大半天，正中间能够换几回水。(由于水果罐头装的十分咸，有清小水泡一上让它释放出来一下盐分)

2、从冷水中捞起来，用厨房纸吸走水份

3、锅中加点油，油五、六成热的情况下放进金蝉，当金蝉飘上去变为橙黄色时就可以捞起来

4、吃的情况下撒些熟的芝麻就可以

干扁知了猴

1、准备好原料

2、知了猴细心清理，随后放进食盐水里泡三十分钟

3、沥去水份

4、放进锅中文火煸干水份

5、添加适量油，文火爆锅，一直炒出香味

6、锅中放进适当油，进行爆香朝天椒和麻椒

7、添加爆锅好的知了猴，添加少量盐和香辣，煸炒进味

8、起锅了

服用蝉的益处

知了的幼虫期叫蝉猴，蝉猴具备丰富多彩的营养成分，味儿口，变成时尚潮流的人间美味。蝉体含营养元素丰富多彩，干基蛋白质成分在70%以上，人体脂肪约7%，维他命及各种各样有利营养元素均高过一般肉类食品食品，称做其为现如今食品中蛋白质王。

蝉其皮曰蝉蜕，含有甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常见于医治外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹发痒、眼赤目翳、破伤风、小孩惊痫、夜哭不止等症。

据《中国药材学》记述，也有益肾补肾壮阳、止咳化痰生津止渴、保肺益肾、抑菌降血压、治秃抑病待等功效。

知了猴寒性、食香，具备散寒宣肺、退热镇惊等作用。知了猴营养丰富，味儿好，变成时尚潮流的人间美味，能够在稚虫变为蝉以前油炸服用，也可先加食盐腌渍后油炸服用。