猪的猪排骨最好是還是不必去吃，由于母猪肉的营养成分是较为差，并且肉质地吃起來味儿也是非常差，如果是吃完之后还会继续有针对大家人体之中有伤害的物质，这类物质是会让大家出現一些溶血性黄疸的病症，因此一定要留意，如果是自身选购的猪肉皮粗，展现出去淡黄色，就最好是不必去服用。

母猪肉营养成分差，无香气。更比较严重的是母猪肉带有伤害身体的物质——人免疫球蛋白，非常是产崽前的猪成分高些。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症，一定不必服用。因而，要搞清母猪肉的基本特点，用心多方面辨别，避免误购误吞。

猪皮粗而厚，显淡黄色(可用漂白液清掉)，皮肤毛孔深而大，毛根呈散生“小”字型，后背上特别是在显著。因而，猪皮常被卖方剥掉，假冒无皮和肉售卖。而肥猪肉则皮薄、白净，皮肤毛孔浅小.猪的乳头长、粗壮、偏硬，所以被削去.猪的人体脂肪组织微黄、发干，强有力捏搓时，仿佛含有沙粒一样，并与肌肉分离出来;而肥猪肉的人体脂肪则密而鲜嫩、色白。

母瘦猪肉花纹不光滑，呈深红色;而肥瘦猪肉纹理细短清楚，呈橘粉色，水灵灵鲜嫩。猪的猪排骨弯折度大，背脊骨筋突显，显淡黄色，骨骼特粗。 猪的骨髓呈污鲜红色，且有淡黄色油样液體外渗;肉猪的骨髓中则无淡黄色油样液體.猪的腹部比肉猪腹部要大一到二倍，外边看起来发干，不象肉猪腹部那般外边有一层很滑的黏膜。猪头较为大，嘴唇长，嘴两侧有较长的尖牙，猪脚粗壮且磨得平扁。

母猪肉很老，不容易炖烂。服用母猪肉易造成贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等病症,一定不必服用。母猪肉猪肉皮比一般猪肉皮厚，皮肤毛孔也粗，屁股皮肤有小米粒大的凹窝，肉质地不光滑，有腥味儿;非常猪瘦肉一部分展现暗红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉粉色深;腰部肌肉较松驰，肌肉与人体脂肪层易脱离;乳房位置的肉细、软、有皱褶，乳腺委缩，有的母猪肉皮肉与人体脂肪间有一层红晕或鲜红色层。