蒜台在平常是很普遍的一种蔬菜水果，营养成分是很高的，蒜台在平常的食用方法也是许多 的，有的人喜爱炒着吃，有的人喜爱拌凉菜着吃，还有的人喜爱制成焖面吃，蒜台无论如何吃，不但美味，并且营养成分全是比较丰富的，服用以后对人身心健康的益处是许多 的，下边详细介绍蒜台面条做法。

蒜台面条做法

调料原材料

盐、生抽酱油、酱油、米酒、老冰糖

烹饪方法

1、主要材料：后腿肉、蒜台、鲜面条

2、后腿肉切大面积，纯肥的一部分最好是分离。蒜台切寸段，香菇泡发清洗预留。

3、冷锅放进白肉片，文火渐渐地熬成油，炒出香味麻椒、八角和八角茴香。挺过的白肉渣捞起来不必，全部香辛料装进调料盒。

4、下猪瘦肉，炒至掉色下姜蒜，炒出香味后烹入适当米酒。

5、加酱油炒着色，加生抽酱油和老冰糖调料。

6、下平菇煸炒出香气，加沸水至未过小肉1指，放盐调料。放进调料盒，火灾烧开后转文火焖约30分钟。

7、别起炒锅，水开后放进鲜面条，尽可能抖散，让鲜面条膨松，蒸20分钟后熄火，将鲜面条取下抖散。

8、炒菜锅添加蒜台，大火烧开后转文火约10分钟，料汁类似能未过全部食物。

9、取海碗，加入蒜末、香莱碎、生抽酱油和米醋，将炒菜锅中的料汁趁着热盛出三分之二到海碗中。

10、将鲜面条铺在菜上，盖上文火焖约8分鐘，开启，将第9步海碗中的料汁匀称的倒在鲜面条上边，边倒边挑拌，一直到全部料汁都被鲜面条匀称的消化吸收才行。

小提示：

1、不嫌弃白肉的能够无需捞起来。

2、焖肉加小量平菇十分出香味，沒有还可以不用。

3、鲜面条先蒸20分钟，后边比较好实际操作，不容易出現焖不太熟的状况。

4、焖面美味不容易消化吸收，不应多食。

吃蒜台的益处

1、增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。

2、润肠：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。能够润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。

3、祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。

4、护肝：含有维他命，维护肝脏和避免内毒素对肝脏的危害。能够推动肝火循环系统，缓解肝气郁结。可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。

5、防癌抗瘤：防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。