墨鱼水饺它是以墨斗鱼也包馅制做出去的一种饺子，这类饺子是很受人热烈欢迎的一种食品，不仅由于其吃起來的味儿非常好还由于其带有很丰富多彩的微量元素针对身体有一定的益处，例如抗病毒治疗、补充蛋白或是是活血这些。在大家的日常生活有很多人会制做这类饺子来吃，下边就来介绍一下墨斗鱼水饺的做法及作用。

墨斗鱼饺

原材料

1.透抽的黑胆6个，小麦面粉250克是，水1/2杯，

2.鲜饺子馅50克是，透抽1尾，生姜沫1又1/2一茶匙，盐2小勺，酒1/3一茶匙，黑胡椒粉2小勺

作法

1. 将透抽的黑胆戳破，取黑胆液预留。

2. 将小麦面粉置放器皿内，再添加水及黑胆液一起搅拌均匀，以手捏揉成小麦面粉糰，当小麦面粉糰外型已是匀称的灰黑色且亮润时，再平分为15等份，各自捍成直径7厘米的饺皮预留。

3. 将透抽清洗后擦拭，切割成细丁预留。

4. 将透抽细丁、鲜饺子馅、生姜沫及全部调味品一起搅拌均匀即进行包馅，加入适量包馅包入做法2的灰黑色饺皮中固定不动密封变成水饺。

5. 取锅熬水至烧开时放进包裹的水饺，以低火煮6∼8分公钟后盛起，沾源自已爱好的沾酱服用就可以。

营养成分

1、墨斗鱼中的墨水带有一种粘多糖，试验确认对小白鼠有一定的抑癌功效。

2、墨斗鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血。

3、墨斗鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，墨斗鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。

4、墨斗鱼每豪克肉含蛋白13克，人体脂肪仅0.7克，是一种高蛋白食物低热量滋补养生食品。值得一提，它是女士营造身型和保养肌肤之理想化的健康保健食品。

作用功效

1.抗病毒治疗

墨斗鱼带有较多的蛋白和活性多肽类化合物，脂肪率低，也有一定量的碳水化合物化合物、碳酸盐、维他命、钙、磷、铁等。所含活性多肽具备抗病毒治疗、抗放射性物质的作用。

2.抑制胃酸

墨斗鱼的内壳，中药材全名是海螵蛸，含有碳酸氢钙，制酸功效较强，有抑止胃酸过多的功效，可作为胃溃疡的止血剂，又能清除胃的刺疼，常见于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

3.收敛性活血

墨斗鱼的营养成分及作用还能够用以气血两虚肝郁肾虚、崩漏带下，其骨可减轻胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。此外，它也有锁精止带的功效，可用以輔助医治月经崩漏、呕血、便血、频繁遗精及女士清稀。