贵州属于在我国西北省区，贵州省的特色美食的特性应当说十分的多，和西北别的的省有一定类似的地区，例如许多 贵州人全是特别爱吃辣，此外他的干锅系列也是十分知名的，例如干锅鸡是较为知名的贵州省的一个菜肴，下边我们就来简易的了解一下贵州人喜爱吃什么饭，我们看来一下这些方面的內容。

贵州人喜爱吃什么饭

贵州菜，别称黔菜，由川特色菜、南进入黔香港移民和当地少数名族结合构成的烹制手艺和口味。大概在明朝前期，贵州菜早已趋向完善，很多贵州菜都是有600很多年的历史时间了。贵州人喜爱吃辣，贵州人能吃辣是众所周知的，有句老话'四川人不害怕辣'，'湖南人辣不害怕，'贵州人嫌更辣'，贵州人特别爱吃辣!

1、麦草猪排骨

贵州人喜欢吃腊肉，每到举子上京赴考，必需腊排骨的数串，猪排骨皆为小标题，喻意“步步高升”。有一次有举子夜宿民宿客栈，商家阴错阳差，错将麦草与猪排骨合蒸，没想到稻香深入骨髓，味道与众不同，举子食之构思开启，一路照此服用。京都殿试，金榜提名，举子欣喜之余将贡献归入这麦草猪排骨。直到现在，该市莘莘学子每到升学，听说必须吃稻香骨，以求步步高升。

2、干锅鸡

干锅鸡(49元)就是我到贵州省必吃的一道菜，小故事则彻底不一样。古黔东有一苗寨，风靡百鸡宴。每到男婚女嫁、拜天拜神之日，寨民倾巢出动，尽献所猎野山鸡，放置铁锅中，苗王挥刀断枝，以枝代铲，且翻且舞。一会儿，鸡香香气扑鼻，让人垂涎三尺。殊不知，那时候大家不知道其香来源于残叶掉果，便爱屋及乌，视木铲为鸡香之本。苗族干锅鸡，从而代代相传，飘香仿冒，遍及黔桂。

3、丝娃娃

丝娃娃的小故事有点儿凄凉。在贵州方言中，丝萝莉音同于私小孩，喻指非婚生子女。流传，一村妇拾回無名女宝宝，许多人称其私小孩。村妇家贫如洗，生活困惑，众乡民将家里所余食材赠给女生，村妇将之切条，衷以擀面皮，灌以调味品，让女生食之。以其状若抱被，故名“丝娃娃”。斗转星移，女生出落个美若天仙。乡民研究原因，女生笑称：“皆因常吃丝娃娃。”由 此，“丝娃娃”广为人知，追求美丽美少女特别是在钟爱。