尽管鲜面条发展趋势到现代社会，每一个地域都融合本地人口感产品研发出不一样的面条吃法，可是在大部分地域大家的眼里来看吃面全过程中鲜面条的红汤面是决策鲜面条味儿的至关重要要素。而且每一个人的口感不一样，因此在吃面的情况下挑选的红汤面种类也不一样。接下去就要大伙儿融合自身的口感可选择性学习培训鲜面条红汤面的作法吧。

1、荤炒酱

荤炒酱便是肉多及荤物佐料物的炒酱。包含动物及肉，如牛肉炒酱、生猪肉炒酱、小河虾炒酱等。

2、素炸酱

素炸酱不仅酱内不能放有荤腥肉物，即便调味品内亦不需有葱段等荤性物。

3、汆儿

氽儿大概可分成荤氽儿与素氽儿。荤者肉多，素者无肉无荤腥(如葱等)以内。如豆角段荤氽儿、素野果氽儿。亦有在荤菜氽中放素炸豆腐、素丸子的。荤菜氽儿：不管用什么蔬菜都能够，自然，最好用叶片的菜来做，故称素氽儿。若做的好十分美味，其咸淡适中。如也有用芝麻油、鲜鱼、黑木耳、蘑菇等十分爽口。也有效角荠、慈菇、藕、棱角等当主要材料，味道也很幽雅。只有在在小乡村，常采来的野果做氽儿，如野荠菜为主要材料，口感新嫩。总而言之用素氽儿浇面，亦饶有口味。

4、咸汤儿

北方地区家里腌咸菜的料汁，便是老咸汤儿。它也是一种好调味品，特别是在用它来浇面吃之，味道更巧，除盐味外，也有一种说不清楚的美味可口。另配上应时的面码儿，其味流连忘返。

5、油炸臭豆腐

用油炸臭豆腐加汤儿拌锅挑儿、热面吃，其味刺鼻但吃起來特美，这也是北京老字号的一种进食。面码儿很注重，有青豌豆嘴儿、掐菜、白菜丝儿、西兰花段儿菜。

6、穷三样

穷三样别称穷光蛋笑，指的是用花生酱、韮花菜、辣椒糊浇面。解放初期，贫家遇有婚丧嫁娶大喜事常吃这类饮食搭配，门口闹是敲鼓、打钹和吹锁呐，老话叫前闹或门吹儿，故称穷光蛋乐。