淮山药也叫土薯或是山薯蓣，也有怀山药或是白山药的称呼，淮山药对身体的益处有很多，淮山药能够增加抵抗力，有益于身体消化吸收，对腹泻能够改进，对止咳化痰也是有实际效果，糖尿病人常常吃山药能够解渴，山药的做法有很多，许多 盆友还不容易烧，山药怎么烧美味？接下去我们看来一下吧。

一.清炒山药

将山药去皮清洗，随后切割成片状，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切成片的淮山药加水里过一遍，随后起油锅，下淮山药。炒好放少量盐就可以。

二.山药炒木耳

一样，将山药去皮切割成片状，随后下开水里过一遍。黑木耳用开小水泡打开，摘好预留。锅中放少量动物油，添加黑木耳和淮山药一起炒就可以了。往往放动物油，是由于动物油炒的会变香。

三.山药炒红萝卜

那样的作法色调鲜丽，淮山药乳白色，红萝卜橘色，十分的好看。把胡萝卜山药都削皮，随后切割成片状。热锅下油，先炒胡萝卜，随后再炒山药，炒好盛出就可以。

四.山药炒肉片

将淮山药切成片，放进沸水里烫一次，让后捞出。热锅冷油，先下小肉，随后再添加淮山药油爆。那样的食用方法，营养搭配，更为有营养成分。

五.能够将淮山药，黑木耳，小肉混炒。方式和上边类似，仅仅几类食物加进了一起应用，味儿会各有不同。

六.能够在清炒山药的情况下添加尖椒辣椒等輔助调味品，提升菜肴的色调，及其味儿。还可以添加小肉等混炒。

六.山药功效

淮山药，人类自古以来服用，是人类服用最开始的绿色植物之一。早在唐代诗圣杜甫的诗中就会有“充肠多薯蓣”的名言。淮山药块茎肥厚型汁多，又甜又绵，且带黏性，生吃软食全是美味可口。依据山东农业科学院对淮山药的检验結果，其块茎中均值含粗脂肪14．48%，膳食纤维3．48%，木薯淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰份5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类需要的18种碳水化合物中，淮山药中带有16种。