夏季是一个酷热的时节，此刻我们的食欲是较为低的，我们应当要多饮水，而且多吃一些清淡的菜，能够更强的下饭菜。夏季的家常小炒有酸辣土豆丝、香菇菜心及其冬瓜虾仁汤等，这种食材的做法也是非常简单的，大伙儿能够来掌握本文详细介绍的几类的家常菜的做法，随后给亲人制做它。

1、合适夏季吃的家常小炒:酸辣土豆丝

原材料:马铃薯2个,青椒1个,麻椒少量,干红辣椒8颗,葱段少量,醋3汤勺,生抽1汤勺(或是没放),糖2汤勺,盐1/2汤匙。以便提鲜,还能够可选择性的加上味精和少量芝麻油。

作法:

马铃薯清洗,先在底端切一刀,维修整平后,平放到砧板上,先切一片,后切条。提前准备一盆冷水,滴进少量醋,将炒土豆丝放进侵泡一会,随后用冷水清洗,控干。

锅中入油加温,放进麻椒,待嗅到麻椒香气时,熄火,拣出麻椒无需。

再度开启火,待水温7成热时,放进干红辣椒,嗅到甜味后放进葱段进行爆香,再倒进炒土豆丝爆锅2分鐘。接着先后加入醋、生抽、糖和盐火灾炒1分鐘后,添加辣椒丝再次炒约1分鐘就可以。

2、合适夏季吃的家常小炒:香菇菜心

香菇扒油菜,结合了平菇的芳香滑爽,油菜子的葱绿脆响,美味可口。并且,二者还全是降血脂能人,相互入馔,作用翻倍。除此之外,因为平菇带有一种独有的香气物质——平菇精,因而与油菜子同炒,不但能遮盖其涩味,还能给菜式增香提鲜。

原材料:油菜心、平菇、小香葱、姜片、盐、白砂糖、木薯淀粉、味精、鸡精均适当。

作法:

锅置火上加点油烧至八成热,将菜心放进略爆锅后盛盘内备用;将锅清洗置火上,加点油烧八成热后放进葱段、生姜沫炒成香气,再将平菇入锅炒约一分钟。

放进菜心,放水三汤勺,添加适量盐、白砂糖、用中文火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放味精,翻拌起锅就可以。

3、合适夏季吃的家常小炒:茶树菇烧豆腐

原材料:水豆腐,茶树菇,蘑菇,辣椒,尖椒,香油,盐,生姜片,冷水

作法:

水豆腐切成片,青红椒切棱形片,蘑菇清洗切成片,茶树菇清洗预留。

锅中下油烧开,先进行爆香生姜片,再放进豆腐片煎至双面金黄色,随后把水豆腐略微推倒锅边,然后放进茶树菇,蘑菇炒出香味后,再与水豆腐一起拌炒匀称。

添加香油及适度的水,一起炒匀后用文火渐渐地烧至进味,大概5分鐘,再放进少量盐调料,最终放进青红椒片拌炒两下就可以盛出了。