河虾买在回家了以后需要做简易的解决，非常简单的方式便是将虾用冷水洗几次，那样就可以去除许多 的碎石子和病菌，以后将虾晾晒开展煎炸，由于河虾里边基本上不容易有虾线，因此无需专业去除虾线，可是河虾的做法具备局限，因而大部分人都是挑选煎炸的食用方法，那麼小虾怎么炸较为美味呢?

河虾的解决：

非常简单的解决方式便是把河虾用冷水反复洗几次，清理干净后再沥净水份就可以了。假如给孩子吃得话，还能够把将须子剪去，不然炸好之后非常容易扎嘴。

油炸小虾作法一

原材料：新鲜河虾250克，小麦面粉20克，米酒15ml，食用油、盐、黑胡椒粉各适当。

提前准备：把解决好的河虾用米酒、盐、黑胡椒粉翻拌腌渍20分钟进味。

作法：等河虾腌好之后，扔掉腌出的料汁，添加小麦面粉翻拌。锅中倒进适当的油烧开转文火，将河虾放进锅中后用筷子划散。炸至松脆捞起来控干油脂就可以。

油炸小虾作法二

原材料：河虾500克，炸粉一袋。

作法：将炸粉放进河虾中搅拌均匀。锅中放进油，烧开后放进河虾炸，不必一次放过多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至松脆捞起来控干油脂就可以。

油炸小虾作法三

原材料：河虾、小麦面粉、盐各适当。

作法：虾里放盐适量，翻拌，待其进味，随后拌上小麦面粉。灶火热锅，油烧后放进虾发生爆炸，用筷子勤拌和，虾呈橙黄色时捞起来，沥除油即成。

油炸小虾作法四

原材料：河虾250g，盐、生鸡蛋、小麦面粉、木薯淀粉、五香粉各适当。

提前准备：生鸡蛋一个打撒在盆中，添加面粉和淀粉盐和五香粉，搅拌成面浆，把小河虾倒进面浆中翻拌。

作法：锅中倒多一点的油，在油六七成热时，把河虾放入锅中炸，炸至河虾色调金黄色就可以捞起来控油补水摆盘。

油炸小虾作法五

原材料：河虾400克，纯粮酒半瓶塞，生鸡蛋1个，干淀粉、盐、白胡椒粉适当。

提前准备：解决好的河虾加纯粮酒半瓶塞、生鸡蛋1个、干淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟进味。

作法：炒菜锅内给油烧至6成热时，放进河虾低火炸制，用筷子滚动，使每一个虾尽可能不黏连，定形之后文火炸至河虾表皮金黄色焦脆就可以起锅。

心得分享：

一、炸小虾时水温不必太高，火不可以很大，维持五六成水温就可以了。

二、假如你期待炸得更松脆些，能够再再炸一次。