很多食材在高溫情况下都非常容易霉变，因此夏季也是一个食材腐败问题的多发时节。因而夏天在储放东西的情况下尽可能将一些非常容易腐败问题的东西储放到电冰箱中，例如甜瓜剩饭剩菜这种就应当立即放进电冰箱和实生物不会腐败问题。红酒的储放全过程中也有很多注重，而假如红酒在高溫情况下储放得话是否会霉变呢?

忌高溫储存

夏天阳光明媚，许多 红酒被放置后尾箱或高溫的房屋里。却不知道，高溫是精典红酒的凶手，当溫度做到28°C以上时，瓶塞便会被毁坏，co2会根据瓶塞的间隙进到酒瓶子当中，红酒的香味便会被氧化，光泽度也会缺失，色调更会变为深棕色。

夏季曝晒过的轿车，有时候乃至达到40-5零摄氏度，会影响酒的口味，比较严重的还会继续导致火灾安全隐患。假如仅仅短期内储放，并且保证车辆汽车后备箱的溫度不容易高过30度以上，那麼還是能够的。

先说红酒，一般的储存溫度规定12-15摄氏上下。

在酷热的夏季，汽车后备箱中的高溫轻则让红酒造成一种被煮过的口味，重则会让红酒“过多衰退”而越来越酸酸的。

轿车在行车全过程中造成的振动，对红酒的口味也会造成十分不好的影响。

除此之外，假如汽车后备箱不留意清理，在其中的臭味还会继续和红酒产生窜味，进而完全摧毁一瓶美酒。