桂花鱼它是淡水鱼的一种，而且是十分受人热烈欢迎的一种鱼，对比于别的的淡水鱼而言，桂花鱼吃起來的味儿更为美味而且营养元素也十分高。其带有丰富多彩的蛋白、维他命及其别的营养元素这些，针对身体拥有补充血气、美容养颜、提高睡眠质量、滋阴补阳这些作用。蒸桂鱼是很普遍的食用方法，下边来详解一下桂鱼怎么蒸较为美味?

一、独门清蒸桂鱼

原材料

桂花鱼1条(最极致的休重是8~9两)，食用油10克，动物油10克，生抽酱油20克，纯粮酒5克，姜片、葱丝、香莱各少量

作法

1.将鱼清理干净后两面各切4到5下刀花，随后将纯粮酒匀称地抹桂花鱼的两边，再薄薄地抹上一层动物油，搁一旁略微腌渍10分钟，让纯粮酒与鱼类充足结合。

2.将一半的葱、姜片匀称铺于盘底碗底，并将鱼搁在上面后再把剩余的一半姜蒜丝放到鱼的身上。

3.火灾将炒锅里的水烧开后，把鱼放进锅中，火灾蒸上7分鐘。

4.7分鐘后，将火关闭，但并不把盖子开启，让锅中的蒸气再次虚蒸8分鐘(这一步让鱼类细嫩的重要)

5.清蒸鱼的另外，能够 另取一炒菜锅，锅热后倒进食用油，水温7成上下的关注度时，将生抽倒进锅中，随后马上熄火，浇在早已摆上香莱的鱼的身上，ok啦。

二、柱侯酱蒸桂鱼

原材料

桂花鱼，李锦记海鲜酱油，葱段，生姜片，尖椒丝，植物油

作法

1、桂花鱼一条解决干净，鱼身划两刀，放上葱段姜片。

2、锅中烧开，把鱼放入锅中蒸7至8分鐘取出。

3、除掉鱼的身上的姜片葱段，再次再放些葱段、姜片、尖椒丝，倒些李锦记海鲜酱油。

4、锅中油烧淋症上就可以!细嫩极其的柱侯酱清蒸鱼搞好了!

营养成分:

1、桂花鱼带有蛋白、人体脂肪、维生素b21、维生素b22、维生素b3及钙、钾、镁、硒等各种各样矿物微量元素，肉质地鲜嫩，极易于消化，对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言，即能滋阴养血，又无须担忧消化吸收艰难。

2、桂花鱼的服用作用，味甘、性温、无毒性，归脾、肝胆经;具备补气补血、益肠胃的滋补养生作用。鳊鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，具备美容护肤的作用，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。此外，有“痨虫”的功效，换句话说有益于肺结核病人的康复治疗。

3、桂花鱼营养成分高以外，也有补充血气的功效，能让人精力旺盛，有补肾固精，养心安神的作用。中医学觉得，桂花鱼味甘性平，有补五脏、益肠胃的功效，气血虚弱的人能够 常常服用。现代科学觉得桂花鱼含有蛋白，孕妇、肺结核病人能够 多吃。