牛羊肉是能够 用于烤串的，能够 烤串还能够油炸，牛肉的吃法有很多种多样，实际上牛羊肉会比别的的肉类食品更有营养成分，另外含有有丰富多彩的蛋白，在其中的人体脂肪和发热量较为低，因此很多减肥瘦身期内的人，假如想吃肉得话，可以吃一点鸡脯肉或是牛羊肉，像生猪肉，羊肉，牛肉，那样的食材尽量避免吃。

菜肴特点

烤牛肉香气浓厚，咸甜适口，烤香浓厚，口味与众不同，营养丰富，是日本的特色菜肴。

基本信息内容

生产菜式疫苗 烤牛肉

生产隶属特色菜疫苗 日本

生产特性疫苗 味儿鲜美，牛羊肉滑嫩，焦脆香气扑鼻。

炭火烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而变化回来的。炙就是指串

在签

子上﹐但牛羊肉无需签子串起來﹐只是放到烤架子上烤。烤串方式是将嫩且美味的牛里脊肉或牛肋间肉切割成片状加调料后﹐在碳火上面上烧烤架﹐再把牛羊肉放到上边烤。

接待外宾来访时﹐额外烫好的洋松茸菌﹑芦荀﹑皮豆的烧菜。

生产原材料疫苗

牛臀尖1000克(或黄瓜肉)，姜片末1克，小葱末15克，大蒜末1克，白砂糖15克，黑胡椒面1克，焙好白芝麻面3面，渍汁(制作方法附后)，菌类100克，辣椒100克，圆葱100克，胡萝卜100克。

作法

所需原材料

主要材料:牛羊肉(瘦)(250克)

辅材:香莱(20克)

调味品:生姜水(5克) 小葱(10克) 生抽(20克) 米酒(15克) 虾油(3克)

流程

1、 将牛臀尖清洗，剔净肌肉筋膜，放进冰箱冷冻。

2、 取下电冰箱内的牛臀尖，切割成块状片状，用花刀轻轻地拍平后再横切面中等水平格子。

3、 取一面盆，将生抽，冷水、小葱末、大蒜末、姜片末、白砂糖、黑胡椒面、焙好的白芝麻面等调味品放进，调准拦匀，放进牛羊肉腌制

4、烤牛肉的专用工具有多种，用细铁丝编出的铁架子，可把小肉放到上边烤，用铁签把小肉串起來烤，烤时可在小肉正中间再加菌类、辣椒、圆葱、胡萝卜或其他食品。

5、 渍进味的嫩牛肉，放到碳火上烧熟后，将渍汁散装在每个人的小盘子里，蘸汁。