坚信大家都了解连藕是一种生长发育在污泥中的食物，我们选购回家的连藕需要开展清理干净，随后在开展切成片，可是有一些污泥会存有鸭胗中，我们应当要立即放到冷水中清理，或是选用木筷裹着布带擦洗鸭胗，要是没有清理干净污泥，会比较严重的影响到鸭胗的口味及其营养成分，并且会出现一股味儿。

用冷水洗

连藕从採摘到运送在我们手上要历经较长的時间，连藕上边的泥在运送中途就干枯在上面了，这类泥材质比较硬实，需要自来水把其泡软。

具体做法 把连藕两边的藕节切除，随后把连藕放到冷水里边侵泡两个小时上下，随后把浊水扔掉，再接一盆水，后再次清理连藕，见到难除土壤的情况下就拿布擦一擦，藕洞里边的就用筷子裹着布带擦洗。

用木薯淀粉洗

木薯淀粉具备较强的吸附力，平常餐厅厨房里边有一个哪些污迹都能够用木薯淀粉放水的方式将污迹清理掉，因此 ，芡粉能够 吸咐连藕上边的泥土，连藕里边的泥何不试一下芡粉清理法。

具体做法 把连藕侵泡两个小时后，开展简易的清理，连藕切成片，泡在芡粉里边，侵泡半小时后把其捞起来，随后反复清理，明确沒有污迹以后捞出烹制。

用温开水洗

温开水能够 加快干泥从连藕上边坠落的時间，相比凉水而言具备更强的清理实际效果，可是温开水清理连藕温度一定要控制好，以30度上下的温度为宜，以防高溫毁坏连藕中的维他命和别的营养元素。 具体做法 取一盆温开水，连藕除去藕节后放进在其中侵泡半小时，随后放到饮用水下边开展冲洗，能够 把连藕洗得干干净净。

用筷子輔助

莲藕的藕洞较为小，因此 经常有很多污泥藏在藕洞里边，自来水压根洗不净，布带也进不了，这个时候就合适应用木筷来开展清理。

具体做法 按照连藕的长度取出比连藕更长的木筷，拿布把木筷包囊，随后用筷子对藕洞往返磨擦，直至看不见显著的淤泥以后用冷水淋一遍，清理后也有泥土在藕洞就用筷子再擦一遍，随后清理干净。

立即割开洗

假如所述方式都不可以把连藕清理干净，那麼只有把连藕清理干净后割开清理，可是那样解决过的连藕只有做连藕条或是连藕丝了。

具体做法 先把连藕过二遍水清理，直到大面积污垢都清理干净后就把连藕捞出，假如连藕的总数较多，就需要找一块不常见的菜板(连藕上的泥土会把菜板搞脏，即便清理后也会影响菜板的美观大方)把连藕对半割开，随后切割成长条形，用毛巾在有污垢的地区开展反复的磨擦