很多食用菌食材都需要晾干以后才可以储放，由于食用菌食材极为非常容易腐败问题，不立刻晾干得话就非常容易出現发霉长霉状况。而在制做食用菌食材的情况下，还可以挑选不一样的做法，在其中服用干菌类熬汤是许多家中都是挑选的一种制做方法。喜欢真菌类食材的阅读者，千万别错过了钢筋锅熬汤的制做流程。

1、干菌菇汤的粉丝的做法——菌类杂烩汤

原材料：

猪排骨500克; 姬菇适当; 鸡蛋适当 ;生姜片适当; 米酒适当 ;盐适量。

作法：

准备好原材料;

猪排骨加水烧开焯烫一遍;

鸡蛋清洗煮开;

焯好的猪排骨清洗血沫,放水,生姜片,米酒煮沸;

煮开的鸡蛋剥掉壳,山药去皮切片,姬菇清洗备用;

骨头汤煮沸改炖至肉质地烂;

添加全部解决好的原材料放盐,味精,大火烧开再烧三四分钟;

撒上葱段就可以。

2、干菌菇汤的粉丝的做法——菌菇汤

原材料：

平菇6朵;草菇6朵;茶树菇适当;香菇适当;大骨汤一碗;蒜一颗;生姜片适当;油适当;盐适量。

作法：

准备好各种各样菌类。

将菌类泡开。

菌类清洗,并备好葱姜。

热锅下油,煸香葱姜。

下蘑菇炒一下。

添加大骨汤,烧开。

将原材料移到电压锅中,煲30分钟就可以。

打开表盖放盐调料。

3、干菌菇汤的粉丝的做法——鲜菌大骨汤

原材料：

猴头菇,平菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,小香葱1棵,调味品:八角2枚,生姜20g,盐1汤匙,草原莜香酒1汤勺。

作法：

老生姜切成片。小香葱清洗剁碎。干木耳用开水侵泡约20分钟,待彻底泡开后掰去根蒂,掰成小朵。

将猴头菇和白灵菇清洗,各自掰成一小块。平菇去蒂后,斜片成小块。

将各种各样菌类放进开水汆烫约3分鐘,以除去在其中的腥味,捞起来控干水份备用。

将鸡骨架和猪棒骨放进陶罐中,再添加冷水(2000Ml)、老生姜片和八角,火灾烧滚后转文火渐渐地煲煮约90分钟,期间要时常去掉表层的白沫子,茶汤颜色会慢慢皮肤变白。

待大骨汤煮好后,将在其中的汤底沥除,只保存乳白色的大骨汤。

将大骨汤再度倒进陶罐中,添加备好的各种各样菌类和黑木耳小朵,接着加入草原莜香酒和盐,火灾烧滚后,改成文火煮牵制15分鐘。

最终撒进小香葱碎就可以。

干菇菌菇汤的营养成分

据剖析,每100克干片菌类中,含蛋白38克,并且蛋白的吸收率亦达到88.5%。这不但在天然植物食材中遥遥领先,并且比肉类食品、奶制品也要高。

菌类除开具备高蛋白食物、多碳水化合物外,还具备人体脂肪低的特性,每100克干片只含1.5克。铁的成分亦很丰富多彩,每100克干品含188.5mg,这针对预防缺铁性贫血很更有意义。

菌类中还带有丰富多彩的多肽链、维生素b21、维生素b22、维他命C、尼克酸等物质。在其中含有的维生素b21可以推动胃口,修复大脑神经,提升分泌乳汁。

心脏病、神经炎、神经痉挛病人常食用菌菌种菇,也有利于病体康复治疗。

研究发现,菌类带有防癌物质,能提高身体对肿瘤细胞的抵抗能力。

菌类味甘性平,作用健脾养胃、祛毒透疹、止咳化痰。临床医学上多用以食欲不佳、消化不良、小儿麻疹透发受阻、咳嗽咳痰等。