福建泉州是一个十分具备特点的地区，并且福建泉州也是有分别特色美食，每一种特色小吃不但口味十分美味可口，并且都具备里程碑式小故事，不但让人一吃没忘记，并且食材也是十分有营养成分的，而更为知名的特色小吃有泉州市年糕及其泉州市的肉粽子等美食特色，质量细致，并且用材也是十分的新鮮。

福建泉州的小吃有哪些?

崇武鱼卷，是福建晋江市惠安县传统式的特色美食。鱼卷关键制做原材料有高品质鱼、盐、红著粉、碎生猪肉、蛋清、葱郁等。原材料历经生产加工后，用力揉成圆环状体，随后放入笼屉以烈焰煮熟。鱼卷有多种多样吃法，可清蒸的、熬汤、油炸、油爆等。鱼卷是崇武地域过年或过节或家中婚宴的一道特色美食，带有祝福幸福圆满的意思。

土笋冻，是福建晋江市的特点特色小吃。土笋是一种星虫小动物门小动物，土笋冻便是用它生产加工而成的冷冻品。土笋冻关键制做原材料有新鮮海土笋、食盐、生抽、米醋、蒜末、酸萝卜条、芥末酱、香菜、姜片等。吃起來味美甘鲜，芳香滑嫩、滑滑可口。

石狮甜粿，是福建省泉州石狮地域的知名特色美食，是一种清甜味的绿豆糕。石狮甜粿是以高品质檽米、白糖、蜜冬条、金橘、香辛料等为原材料做成。吃起來材质滑嫩，味道芬芳，香甜爽口，热冷均可食。

泉州市绿豆酥，是福建泉州市地域的特色美食。绿豆酥是以精面粉、高品质绿豆，猪板油，白砂糖等为原材料，经传统手工艺特制而成的特色小吃甜品。搞好的绿豆酥颜色淡黄，皮薄馅大，吃起來松酥香甜，清凉鲜美，令人意犹未尽。

肉粽子，是福建晋江市的传统式特色小吃。其选材注重，制做细致，关键制做原材料有生猪肉、檽米、粽子叶、生抽、食盐、米酒、味精、白砂糖、平菇、鲜虾、板栗、茶叶蛋、莲籽等。吃时加上蒜末、花生酱、韩国辣酱等调味品，味儿甘甜，令人意犹未尽。

醋肉，是福建晋江市别具特色的特色小吃，是一种煎炸的醋腌猪瘦肉。醋肉是以生猪肉、白砂糖、盐、五香粉、生抽、红著粉、老陈醋等为原材料，腌渍进味，放进锅中里炸至金黄色捞起来。吃起來外酥里嫩，有一股浅浅的醋香。

泉港浮粿，别称泉港普粿，是福建晋江市泉港区的特点特色小吃。浮粿采用新鮮的海蛎、猪瘦肉、红萝卜、油麦菜、小米粒、红著粉、蒜末、姜泥等为原材料，调配成浮粿团，用磨具定形，放进锅中里炸制而成。吃起來外酥里嫩，香气四溢，鲜香十足。

面线糊，是福建省晋江市的特点特色小吃，制做原材料关键有特制线面、红著粉、龙骨汤，盐、鸡精、木薯淀粉、白胡椒粉、葱、纯粮酒、红薯酱等。可添加鲜虾、醋肉、平菇、腊肠、鱼类、肠子等调料。食之美味可口，香甜滑爽，口味与众不同。

泉州市咸饭，是福建晋江市的传统美食。泉州市咸饭的类型许多 ，有冬瓜咸饭、山芋咸饭、箩卜咸饭、五花肉丁咸饭等。咸饭性凉，合适夏天服用。