汕头市较为风靡潮州菜，潮菜较为普遍的是烹调海货，从选材，食物，都规定新鮮爽口，潮菜较为口味淡，吃起來较为美味爽口，尽管是海鲜产品占多数，但吃起來去腥不油腻。很多人都钟爱吃汕头潮阳特色小吃，汕头潮阳小吃做法也非常简单，汕头潮阳小吃怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.肉粽

原是立春日的食品，唐宋时称之为春盘。清朝之后制做上拥有改善，其包馅由芹、韭、笋构成，表明勤快、长期、朝气蓬勃之意。之后变成四时皆备的小吃，称之为卷饼。制做用材逐渐改善。当代广东潮汕卷饼的用材和制作方法：将布料做成的玉米饼皮披开，放进用鱼露、鸡精、白胡椒粉、色拉油、动物油搅拌均匀的绿豆瓣，生猪肉，新鲜虾肉，香姑，虾米音乐和蒜茸，裹成卷状，用稀面浆粘牢相接处，放进约180℃的锅中炸至呈橙黄色。其特性是：表皮松脆，包馅香醇。

二.菜头粿

民俗小吃。别称萝卜糕。菜头系箩卜俗称，菜头粿是广东潮汕地区绿豆糕的一种，每到新年季节，家家户户都是有煮制。制做时先将箩卜刮掉粗皮，下鼎锅炒软，添加香肠粒、虾小米粒、平菇粒、莴笋粒，和入适当鸡精、食盐、白胡椒粉，同粘米粉、地瓜粉翻拌，随后入笼屉内(先拿布垫于笼底)煮熟，以木筷插进不粘为熟。作法：萝卜条没经炒过，立即拌入大米粉以及他调料，以水调均匀再入笼屉煮熟。服用时将菜头粿切片，下炒菜锅用食油煎至呈橙黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味儿芳香而不甜而不腻。

三.鸭母捻

传统式名小吃，创新于清朝年间，本名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统式品牌旗舰店胡荣泉制做的鸭母捻更为纯正。鸭母捻相近北方地区的汤团，传统式制做规定严苛。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆馅、芋泥、芝麻糖，每片的馅约15克。鸭母捻放到白糖水中煮至浮上河面即熟。传统式卖鸭母捻每碗三粒，每片的馅不尽相同，为区别每片馅的不一样，在包的情况下，不一样馅的鸭母捻形状各异，若有的样子略圆、有的略尖等，都有标记。