许多 人到平常都幸福吃海产品的习惯性，这一时节恰好是吃竹蛏的好情况下，像竹蛏里边的细沙非常多，一定要去清除干净，反复的清洗，让竹蛏里边的细沙所有都吐出，那样吃的情况下沒有细沙不容易影响口味，在吃的情况下能够做清蒸的的烧煮的或是香辣的，那样做味儿非常好。

蛏子怎么吃

1、花生仁煮竹蛏

特性:美味可口，特别是在合适品汤。

原材料:花生仁、竹蛏、红萝卜。

调味品:盐、鸡精粉、米酒、葱、姜。

作法:

1.竹蛏放进冷水中令其吐沙，随后绰水并除掉沙袋。

2.红萝卜清洗削皮切条绰水，花生去皮备用。

3 .锅中加点油先将姜蒜炒出香味，再添加白汤，将红萝卜条、花生仁煮至九完善。

4.最终放进竹蛏，加调味品稍煮一会儿就可以。

2、清炒蛏子

锅中烧滚油，入姜蒜段进行爆香;

下竹蛏炒成张口，茶汤颜色皮肤变白;

放盐、少量糖、撒白胡椒粉，起锅。

3、油爆脆香竹蛏

作法:

1.将锅中的水烧开，把竹蛏放进开水赢过一下，竹蛏的珍珠贝都伸开了，把竹蛏捞出来。

2.把蛏子肉取下，放进碗中。添加米酒(此次选用的是二锅头，赫赫)、一点生抽，随后翻拌。腌十多分钟。

3.另外洗大蒜小量，切碎;干红辣椒一点，切割成丝;姜片小量，丝。切葱头多个。

4.随后锅中加点油，加温后，放进碎蒜(蒜茸)、尖椒丝、姜片，随后油爆。随后放进腌好的竹蛏(把竹蛏中剩下的水控干后才放进锅内)。随后一起油爆一会儿。

5.放进葱，放进适当盐,再次油爆。油爆。

6.加一点味精，起锅。