来到冬季的情况下气温会越来越十分严寒，在这个时候要留意搞好防寒保暖和健康养生的工作中，蔬菜水果是日常生活之中常常会吃的一种食材，蔬菜水果的营养成分十分的丰富多彩，有关蔬菜水果的排行也是有许多 的种类，例如普遍的西洋菜，還是西兰花，这种全是冬季较为普遍的当季蔬菜，口味和味儿全是很好的。

冬季的当季蔬菜

西洋菜

第一名：西兰花

西兰花带有很多β胡罗卜素、铁，也是维生素b26、叶酸片和钾的极好来源于。

科学研究确认，西兰花是叶黄素的最好来源于之一，能防止双眼衰退。西兰花中含有的抗氧剂和维生素B12，有激话大脑神经、加强骨骼的作用。

第二名：西洋菜

也称水田芥、豆瓣菜，在中国沿海地区较为普遍，例如广东省、广西省，一年四季都能够吃到，更是以从冬初到春季末质量最好。美国科学研究确认，豆瓣菜含有抗氧化性物质，可以消灭氧自由基，锻练前吃，能提高运动健身实际效果。

服用忌讳

脾胃虚弱，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不适合食。十分适合性热咳嗽者服用，但寒性咳嗽者不适合服用。

常见问题

1.西洋菜一定要在开水的情况下放，不然，西洋菜会变苦的。

2.西洋菜要清洗，由于种西洋菜的地区一般 都是有一些藻类植物，一定要洗干净才可以吃。

第三名：翠绿色的大白菜

属十字花科，含丰富多彩维生素b21、维生素b22、维他命C、膳食纤维素，及其钙、磷、铁等矿物，能提高免疫力，还可身体排毒。特别注意的是，大白菜外界叶片中常含营养元素远超菜心。

大白菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化的作用。

第四名：菊苣

菊苣为食药同源双用绿色植物，它的根含菊糖和脂环物质，可推动身体消化系统活动。

菊苣叶子细嫩汁多，营养丰富，叶丛期粗蛋白成分22.87%，初开花期粗蛋白成分14.73%，均值17%。初开花期含粗蛋白质2.l%，膳食纤维30.6%。菊苣碳水化合物成分丰富多彩，叶丛期9种必须氨基酸成分高过苜蓿草粉，维他命、胡罗卜素、钙成分丰富多彩。

第五名：小青菜

小青菜水份多、发热量低，带有维他命C、维生素b22、胡罗卜素和钙、铁、磷、钾等营养元素。它也是膳食纤维素的优良来源于，可防止便秘。

小青菜的蛋白质含量比青笋高40%，胡罗卜素成分高1.4倍，钙成分高二倍，铁成分高33%。小青菜是青菜中含维他命和钙、铁都较多的，其维生素D、维生素B族、维他命C的成分均不低，因此它有"生吃蔬菜水果"中的佳品之称。